Maer en terselfdertyd baie vullend, is die sop maklik om voor te berei. Voordele in hierdie resep is mielieolie wat 'n dieetproduk is, bygevoeg.
Dit is nodig
- 2 l water
- 200 g rys
- 4 aartappels
- 1 wortel
- 1 klein ui
- 1 soetrissie
- 300 g bevrore gekapte sampioene
- 1 knoffelhuisie
- 3 eetlepels mielieolie
- 'n halwe teelepel sout
- 'n paar ertjies swartwitpeper
- pietersielie
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels, wortels, knoffel, uie en soetrissies. Sny die aartappels en wortels in repies. Rasper die knoffel op 'n growwe rasper. Kap die ui met 'n mes fyn.
Stap 2
Spoel die rys in lopende water uit en gooi dit in 'n diep bak, gooi kookwater daaroor. Dring aan op 30 minute.
Stap 3
Braai die sampioene 10 minute in 'n pan met 1 eetlepel mielieolie.
Stap 4
Voeg wortels, uie, soetrissies en knoffel by die sampioene. Prut alle bestanddele vir 7 minute.
Stap 5
Voeg sout en rys by 'n pot kookwater. Kook vir 15 minute.
Stap 6
Voeg sampioene en groente by die rys. Laat dit kook, voeg peper en 2 eetlepels mielieolie by. Kook nog 5 minute. Garneer met gekapte pietersielie voor u dit voorsit.
