Eend is een van die gesondste soorte vleis. Dit bevat baie proteïene, minerale en vitamiene. Eend kan op verskillende maniere gekook word, maar dit moet behoorlik gesny word.
Dit is nodig
-
- Eend
- Sny bord
- Mes
Instruksies
Stap 1
U kan beide bevrore eend en verkoelde eend koop. As u bevrore pluimvee het, is dit die beste om 24 uur lank in die yskas te ontdooi.
Stap 2
Nadat u die pluimvee ontdooi het, moet u seker maak dat u die ingewande in die eend gesit het. Sommige winkels verkoop eende heeltemal deurmekaar, maar sommige verkopers steek sakke nek en ingewande in die voël.
Stap 3
Dan sny ons die vleuels van die pluimveekarkas af sodat dit nie brand as die eend in die oond gekook word nie. U moet ook die stert saam met die kliere verwyder om die eend nie met 'n spesifieke reuk te bederf nie. As u van plan is om later sop te kook, is dit die beste om die gesnyde stukke eenkant in die sopstel te plaas.
Stap 4
Die volgende stap is om die eendvel tydens die kook te bewaar. Om te verhoed dat die vel bars en nie die lekker sap laat uitloop nie, moet u dit steek. Dit word gewoonlik met 'n skerp vurk, breinaald of mes gedoen.
Stap 5
Marineer dan die eend vooraf, borsel dit met sout en speserye.
Stap 6
Die pluimvee moet onmiddellik verbrand word voordat dit gebak word. Sit die eend op 'n bakplaat met die bors op en giet dit met 1,5 liter warm water uit die ketel vir 'n meer egalige gebraai.
Stap 7
Sit die eend dan, sonder om water uit die bakplaat te gooi, en bak dit op lae hitte, en giet dit af en toe met gesmelte sap. Smaaklike ete.
