'N Ligte en bevredigende slaai wat perfek is vir diegene wat hul figuur fyn dophou. Dit blyk baie sag en sappig te wees.
Bestanddele:
- Hoenderborsies - 400 g;
- Tamaties - 2 stuks;
- Tafelmosterd - 30 g;
- Harde kaas - 250 g;
- Knoffel - 3 naeltjies;
- Vars komkommer - 2 stuks;
- Groen pietersielie - 'n halwe tros;
- Provençaalse mayonnaise - 80 g;
- Gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Skei die hoenderfilet van die been af, spoel deeglik af in lopende koue water, sit dit dan in 'n kastrol met warm water, voeg 'n bietjie sout by en kook tot gaar op medium hitte.
- Verkoel die gekookte vleis, verwyder die vel en kap die pulp in klein repies langs die groei van die vesel.
- Gee die harde kaas deur 'n fyn rasper.
- Skil al die grasuie af, spoel, kap dit fyn of maal dit in 'n blender.
- Spoel alle komkommers en tamaties deeglik uit in lopende water.
- Krummel die komkommer in klein blokkies, plaas dit in 'n diep houer, sout en hou dit eenkant vir 'n paar minute sodat dit toegedien word.
- Verdeel die tamaties in kwarte, en dan elkeen in twee dele, en plaas die komkommers in 'n aparte houer, geur met sout, plaas dit in die yskas.
- Nadat die groente toegedien is, moet dit in een slaaibak saam met hoendervleis oorgedra word, geur met knoffel, kaaskaafsels en deeglik meng.
- Sit mayonaise en mosterd in 'n aparte bak, klits die slaaisous deeglik tot glad. Geur slaai met mosterdsous, voeg sout en swartpeper by.
- Was, droog en kap die pietersielie, strooi kruie oor voordat dit bedien word.
