Hoenderslaai met lemoen, granaatjie, ingelegde uie, gegeur met jogurt, laat niemand onverskillig nie. Die slaai is baie lig en voedsaam. Dit is baie eenvoudig om dit voor te berei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 3 porsies.
Dit is nodig
- - hoenderborsie (filet) - 300 g;
- - oranje - 1 st.;
- - selderystingels - 50 g;
- - ui (rooi) - 1 st.
- - Frise slaaiblare - 50 g;
- - granaatjie - 1 st.;
- - klassieke jogurt - 3 eetlepels. l.;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - suiker - 0,5 teelepel;
- - sout - 'n knippie;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Was die hoenderfilet met water, kook in soutwater tot sag. Verkoel, sny in mediumgrootte blokkies.
Stap 2
Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Druk die sap uit die suurlemoenpulp (u benodig ongeveer 2 eetlepels suurlemoensap).
Stap 3
Meng suurlemoensap, suiker, sout en gemaalde peper. Roer. Giet die gekruide suurlemoensap op die ui, roer en plaas dit in die yskas vir 30 minute.
Stap 4
Skil die lemoen, verdeel in wiggies. Sny elke sny in 3-4 stukke, verwyder die pitte. Sny die selderystingel in dun skywe. Spoel slaaiblare met water uit, droog en skeur dit in klein stukkies met u hande. Haal die korrels uit die granaatjie (u benodig ongeveer 2 eetlepels korrels).
Stap 5
Meng hoenderfilet, gepekelde ui, lemoen, seldery, sout en roer deur. Geur die slaai met jogurt en roer weer. Sit 'n paar slaaiblare op 'n opdienbord, bedek dit met gekookte hoenderslaai, strooi granaatpitte oor. Die gereg is gereed.
