Pruimedante is nie net 'n onontbeerlike onderdeel van die gedroogde vrugtekompot wat so baie geliefd is nie. Op sigself is dit baie gesond en lekker. Almal weet die voordelige uitwerking daarvan op die spysverteringskanaal. Maar daarbenewens is pruimedante in staat om immuniteit te verhoog, vrye radikale op te neem en danksy dit selfs 'n verjongende uitwerking op die liggaam te hê en die toestand van die vel te verbeter.
Dit is nodig
-
- Vir 1 kg pruimedante:
- 4 kg 500 g pruim
- 100 g drinkwater
- 10 l water
Instruksies
Stap 1
As u self pruimedante wil rook, moet u tuis voorbereid wees op die feit dat dit 'n taamlike lang proses is. Die resultaat is 'n heerlike nagereg wat maksimum voordele behou. U pruimedante sal 'n bietjie minder deftig lyk as die een wat u in die winkel sien, maar hou in gedagte dat die glans op die gekoopte pruimedante verkry word deur chemiese behandeling en beroking met gas.
Stap 2
Kies slegs heel en nie-wurm pruime. Spoel dit goed uit.
Sit 'n pot water op die stoof en verdun koeksoda daarin as dit 100 g koeldrank per 10 liter water is wanneer die water kook.
Doop die pruim letterlik 10-20 sekondes in die soda-oplossing. Blansjering sal help om die droogproses ietwat te bespoedig. 'N Net van klein skeurtjies verskyn op die vrugte.
Stap 3
Sit die pruime op 'n handdoek om droog te word. As die vrugte droog is, steek dit versigtig op verskeie plekke met 'n vurk. 'N Paar lekke is genoeg. Dit is nie nodig om die klip te verwyder nie; dit is bewys dat die vrugte wat met die klip gedroog is, baie meer vitamiene en mikro-elemente bevat.
Stap 4
Smeer die pruim nou in 'n enkele laag op 'n bakplaat in die oond. U moet pruimedante in verskillende dosisse droog, elk 4 uur. Die eerste 4 uur moet die temperatuur in die oond 40-45 grade wees, die volgende 4 uur - 60 grade, en bring die verhitting dan tot 75-80 grade. Haal die bakplaat elke 4 uur uit die oond en laat die vrugte afkoel tot kamertemperatuur. Dit moet gedoen word sodat die vrugte nie bars as dit oorverhit word nie en nie sap verloor nie. Die pruim moet ongeveer 3-4 uur afkoel. Probeer om afgekoelde vrugte om te draai om dit gelyk te maak.
Droog die pruimedante uit deur die bakkies teen kamertemperatuur uit die oond te haal.
Stap 5
Die afgewerkte snoei moet elasties, donker, dof en ietwat stowwerig wees. Dit beteken dat geen chemikalieë in die verwerking gebruik is nie.
In industriële rook van pruimedante word beroking met rook (swawelagtige anhidried), sowel as die verwerking van vrugte met gliserien, gebruik om die proses te bespoedig. Dit is danksy hierdie verwerking dat hulle 'n blink, blink voorkoms het. U het egter 'n ware gesonde en suiwer produk voorberei.
Stoor klaargemaakte pruimedante op 'n koel, droë plek en lê dit in papiersakke om vogtigheid te voorkom.
