Wat maak u met 'n ryk vangs in die somer? Maak dit droog! Dit is nie moeilik om vis by die huis te droog nie. U moet die moeite doen, en bowenal, wees geduldig en wag totdat dit uitdroog.
Dit is nodig
Vis, sout, houer, hakies, tou
Instruksies
Stap 1
U kan enige vis, groot en klein, rivier en see droogmaak. Sout eers die vars vis. Darm groot vis, kleintjies kan heel gesout word. Sit die ongeskilde vis in lae, strooi sout oor. Die eerste en laaste laag is sout, verkieslik grof. Laat die vis 2-3 dae spoel en hang dan droog. Gebruik skuifspelde hiervoor - maak hakies daarvan, haak dit aan die sterte en hang dit aan 'n uitgerekte tou.
Stap 2
As u gereeld vis by die huis moet droog, is dit sinvol om 'n hanger te maak. Neem 'n lang spoor van 5x5 cm, vul dit aan weerskante van die anjer. Maak steun vir haar. 'N Gerieflike ding: jy kan in die somer in die land of tuis op die balkon vis daarop droog - dit is maklik om dit weer op die gewenste plek te orden. Om vis in die winter te droog, kan u die hanger op die solder of in die woonstel naby die verwarmingsradiator plaas.
Stap 3
Darm die groot vis, verwyder die kiewe, sit dit in 'n kastrol, strooi dit met baie sout, voeg 'n glas suiker by en druk dit onder druk. Roer die vis een keer per dag sodat die bokant onder is en die onderkant bo. Na 4-5 dae, spoel die vis deeglik af, week die sout vir 'n paar uur, vee die buik af met servette, borsel dit met groente-olie of tafelasyn uit vlieë, as u die vis in die somer droog maak. Plaas die afstandhouers en hang die vis aan die hangers - trek die spykers deur die oogkaste vas.
Stap 4
Die vis word, afhangend van die grootte en temperatuur van die lug, van dae tot 'n paar weke gedroog. Gedroogde vis is goed met en sonder bier. U kan 'n effens gedroogde vis rook en 'n lekkerny kry wat onvergelykbaar is in smaak en kwaliteit met gekoopte gerookte vleis.
