'N Slaai gemaak van vars kool en asyn is 'n heerlike, eenvoudige en hoogs vitamienryke gereg. U kan so 'n gereg onmiddellik voor gebruik voorberei, en dit ook vir die winter voorberei.
Vars koolslaai met asyn en wortels
Jy sal nodig hê:
- vars kool - 700 g;
- ui - 1 st.;
- wortels - 300 g;
- appelasyn - 200 ml;
- groente-olie - 100 ml;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 0,5 teelepel.
Kap vars kool dun, en onthou dan goed met u hande. Spoel die uie uit, droog dit en sny dit dan in halwe ringe. Wortels moet gewas en geskil word, en dan op 'n growwe rasper gerasper word.
Meng wortels, uie en vars kool in 'n aparte houer. Gaan intussen aan met die maak van u slaaisous. Neem asyn, olie, sout en suiker, en knoffel fyngedruk met 'n knoffelpers. Geur die slaai, meng dit dan goed en laat dit vir ongeveer 20-30 minute wag. Na die bepaalde tyd kan die slaai geëet word.
Een van die opsies vir hierdie slaai is 'n slaai van kool, soetrissie en asyn, voorberei vir die winter. U benodig die volgende bestanddele:
- vars kool - 2,5 kg;
- wortels - 500 g;
- uie - 500 g;
- soet soetrissie - 500 g;
- groente-olie - 1 glas;
- asyn (6%) - 50 ml;
- suiker - 3 eetlepels. l.;
- sout - 2 eetlepels. l.
Kap die witkool, en onthou dit met die sout. Was die peper goed, sny dan die kern, verwyder die pitte en sny dit in repies. Uie moet in klein ringe of halwe ringe gesny word, rasper die wortels op 'n medium rasper.
Plaas hierdie bestanddele in 'n groot kastrol en voeg dan suiker en olie by. Giet 100 ml koue water in die asyn. Voeg hierdie mengsel by die slaai, meng dan alles deeglik en sit in flesse. Van bo af moet die slaai met 'n drukgang gestamp word.
Bêre u koolslaai, soetrissie en asynslaai op 'n koel plek.
