Vitamines Sinaasappelslaai - vars, lig en sout - kan enige tyd van die jaar voorberei word. Maar dit is veral goed in die somer, wanneer sagte jong vars geelkool te koop verskyn.
Dit is nodig
- witkool - 500-700 gram,
- mediumgrootte wortels - 1 stuk,
- soet lemoene - 2 stukke,
- wyn of balsamiese asyn - 1-2 eetlepels,
- olyfolie - 2 eetlepels
- bosbessies - 2 eetlepels
- sout en suiker na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die kopkool van die boonste blare af, kap fyn, voeg 'n bietjie sout by en spoel met u hande af tot sag. Rasper die geskilde wortels op 'n growwe rasper, voeg dit by die kool en meng.
Stap 2
Sap een lemoen. U kan 'n sitrusversapper gebruik, of u kan die sap uitpers sonder die hulp van addisionele gereedskap. Om dit te doen, was die lemoen en onthou dit goed in u hande - totdat dit sag word. Sny die vel daarna met 'n mes en laat die sap los, en druk die vel geleidelik uit.
Stap 3
Voeg asyn en olyfolie by die lemoensap en gooi die kleedbedekking in die kool- en wortelmengsel. Meng goed, probeer. As dit te suur geword het na u smaak - voeg 'n bietjie suiker by en roer weer, plaas dit dan anderhalf uur in die yskas.
Stap 4
Skil 'n tweede lemoen nadat die kool gemarineer is. Verdeel in skywe, verwyder die bene, skil die skywe uit die films. Sny elke wig in drie tot vier stukke. Voeg die gekapte lemoen by die kool.
Stap 5
Voeg gewas bosbessies by die slaai. As jy wil, kan bosbessies vervang word met lingonberries - in hierdie geval sal hierdie soetsuur slaai effens minder suur word, maar lingonberries gee 'n bitterheid wat die smaak verryk.
Stap 6
Meng saggies. Nou is die vars koolslaai met wortels en lemoene gereed en bedien.
