In die somerhitte is koolslaai met lemoene 'n uitstekende aandete. Dit sal u verras met sy varsheid en terselfdertyd pikant. Daarbenewens blyk die slaai in die somer helder te wees.
Bestanddele:
- Chinese kool - 'n halwe kop kool;
- Groot lemoene - 2 stuks;
- Droë witwyn - 50 ml;
- Sout en swartpeper na u smaak;
- Seldery - 150 g;
- Groot wortel - 1 st;
- Uie - half;
- Groente 'n bietjie - 2 eetlepels;
- Knoffel - 1 naeltjie.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om 2 lemoene te was. Verwyder die skil van een lemoen met 'n fyn rasper. Van 'n ander lemoen, moet u die skil baie versigtig sny en dit in baie dun repies kap. Haal alle bitterwit dele van die skil uit die oranje vrugte. Sny elke sny tussen die pulp en die film. Haal die segmente wat daaruit ontstaan, uit die film en sny die pulp in klein driehoeke.
- Giet die sap wat tydens die prosedure sal uitstaan in 'n glas.
- Vervolgens moet u Chinese kool doen. Was dit en skei al die blare van die steel. Sny die Chinese koolblare dan in dun repies.
- Was die selderystingels en droog dit met 'n handdoek. Sny dit in repies van 5 sentimeter lank. Sit die selderyblare eenkant.
- Skil dan die gewaste wortels. Om mee te begin, sny dit in baie dun repies, en dan, soos alles, in repies.
- Skil en kap die uie en knoffelhuisie. Braai gekapte knoffel en ui in verhitte sonneblomolie vir 2-3 minute. Voeg daarby 1 eetlepel gerasperde lemoenskil, gooi die sap en witwyn daarin. Kook nog so 5-6 minute.
- Nou moet u al die voorbereide bestanddele in een slaai versamel. Sit lemoene en groente in 'n slaaibak, peper en natuurlik sout. Giet die slaaisous in die slaai en meng goed. Versier met die orige skil en selderyblare.
