Vir ons is mango's eksoties, hoewel u nou alles op die winkelrakke kan vind. Maar in die ekwatoriale streke van die wêreld is dit net so bekend soos ons appels. In Indië word hierdie vrugte sedert die 2de eeu vC gekweek. Mango word natuurlik nie op dieselfde manier as 'n appel gestoor nie. Hoe kan u hierdie vrugte opberg sodat dit nie na 'n paar dae agteruitgaan nie?
Instruksies
Stap 1
Mango moet by kamertemperatuur gehou word. Maar nie meer as vyf dae nie. Al is die vrugte effens onderryp, draai dit dan in koerantpapier en laat dit binnenshuis staan. Hulle sal meer ryp en aromaties word. U kan die vrugte teen 'n laer temperatuur van +10 grade laat. Hulle sal dus langer ongedeerd lê - ongeveer 3 weke.
Maar die yskas is nie die beste plek vir hierdie vrugte nie. Mango's kan nie koud staan nie. Die maksimum vir hulle is een dag in die yskas, en dan as die vrugte ryp is. By lae temperature word die mango se vleis vernietig. Maar onthou dat mango's gewoonlik nie vir weke sit nie. Moenie hierdie vrugte 'n maand voor die vakansie koop nie. U moet die mango binne 'n paar dae inneem.
Stap 2
Daarbenewens is daar baie maniere om mango te bewaar, uitgevind in die tuisland van hierdie heerlike vrugte. Ons oes immers nie net vir die winter uit die beddings nie. U kan die vrugte in soutwater week totdat dit bros en kleurloos is. Dit is ingelegde mango's, hulle noem dit mamuang dongor. U kan dit ook in stroop week - dit sal mamuang chae wees - geweek met mangosuiker.
Stap 3
U kan die mango in die son droog maak - die vrugte word bruin, blink en hou langer. Gesoute gedroogde mango is 'n uitstekende versnapering wat selfs simptome op die bewegingsiekte kan verlig.
Alternatiewelik kan u die mango in stukke sny en vries.
Stap 4
Dit is belangrik en korrek om hierdie eksotiese vrug te kies. Dit bepaal ook hoe lank die mango vars en smaaklik sal bly. Die kleur van die skil sal jou niks vertel nie - die kleur van die mango wissel van rooierig tot groenerig. Maar die vel moet blink wees. 'N Goeie mango-vrugte is effens ferm - moet nie te veel verkrummel as gevolg van die vingerdruk nie. Dit is beter om nie oorryp vrugte te koop nie. Maar die ligte reuk soos terpentyn moet u nie bang maak nie - dit is 'n kenmerk van mango.
