Pampoensop kan nie net 'n pragtige, maar ook 'n gesonde gereg genoem word nie - dit bevat baie vitamiene en karoteen. Daarbenewens bevat dit min kalorieë, dus selfs diegene wat 'n dieet volg, kan dit by hul dieet insluit. En die resepte vir die maak van pampoensop, wat dikwels in die vorm van kapokaartappels bedien word, is so maklik dat selfs 'n beginner-huisvrou dit kan gaarmaak.
Dit is nodig
-
- Vir die gemmerpureesop:
- 1 medium pampoen;
- 2 uie koppe;
- 1 kop knoffel;
- gemaalde gemmer na smaak;
- 1 eetlepel. 'n lepel borrie;
- sout na smaak;
- peper na smaak;
- 2 glase water of sous;
- 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- pietersielie na smaak;
- Vir die kerriepureesop:
- 500 g vars pampoen;
- 3 wortels;
- 4 aartappels;
- 1 ui;
- 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- 1 glas melk of room;
- 2 koppies vleis of groente sous;
- rooi soetrissie na smaak;
- kerriepoeier na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel, skil en kap die ui en knoffel met 'n mes vir pampoen gemmer soep. Plaas dit in 'n kastrol en braai dit in olyfolie onder 'n geslote deksel oor lae hitte vir 3-5 minute totdat die uie sag word. Was, skil en sny die pampoen in stukke. Plaas dit in 'n kastrol en voeg water of voorafgekookte hoenderaftreksel daarby. Laat prut tot die pampoen ongeveer 15-20 minute gaar is.
Stap 2
Peper, sout die sop en voeg gemmer en borrie na smaak by. Roer die skottel deeglik en dreineer oortollige water. Wag tot die gaar sop afgekoel het, en sif dit deur 'n sif of kap dit met 'n blender tot puree. Sit die gemmerpampoensop voor met room en garneer met pietersielie.
Stap 3
As u die pampoenkerriepureesop wil probeer, sny dan die geskilde aartappels en wortels, wat voorheen onder lopende water gewas is, met 'n mes in groot blokkies. Was, skil en kap die ui fyn. Neem 'n diep braaipan of stoofpan, verhit die olyfolie daarin, sit die ui daar en laat prut dit vir 5 minute tot sag. Voeg sous of groenteaftreksel by, laat kook en voeg aartappels en wortels by. Geur die sop na smaak. Was, skil en sny die pampoen in groot blokkies en voeg dit na die kookpunt na 5 minute by die groente. Prut die sop nog ongeveer 10 minute.
Stap 4
Skakel die hitte af en laat afkoel. Gebruik dit dan met 'n blender. As daar geen blender is nie, kan u die sop deur 'n sif vryf. Gooi room of melk daarin en kook weer, roer af en toe. Verwyder van hitte en geur met rooi soetrissie en kerrie na smaak. Pampoenkerriepureesop word aanbeveel om saam met croutons of croutons van brood voorgesit te word.
