Die pampoenseisoen is in volle gang. Leer hoe u hierdie eenvoudige pampoenpureesop kan maak, dit blyk baie bevredigend te wees. 'N Spesiale tegnologie bewaar alle vitamiene en maak die sop nuttig. En vars tuisgemaakte platbrood sal 'n heerlike ete aanvul!
Dit is nodig
- Vir sop:
- - pampoen - 1/2 st.
- - aartappels - 2 stuks.
- - wortels - 1 st.
- - koudgeperste olie of botter - 50 gr
- - speserye: asafoetida, gemaalde koljander, swartgemaalde peper
- - sout na smaak
- Vir versiering: pampoenpitte, suurroom
- Vir lensiepannekoeke:
- - lensies - 1 eetlepel.
- - sout na smaak
- - hop-suneli
- Vir tortillas:
- - meel - 2 eetlepels.
- - groente-olie - 7 eetlepels.
- - water - 1/2 eetlepel.
- - sout - 1 teelepel
- - gemaalde koljander
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie resep moet u een glas lensies vooraf week. Dit moet 8 uur voor die sop of snags voorberei word. Na hierdie tyd, spoel die lensies in koel water af. Voeg skoon water by en klits die lensies met 'n blender saam met die sout- en suneli-hopgeursel.
Stap 2
Was en skil groente. Sny dit in ewekansige stukke. Sit die aartappels en wortels eers tot kookpunt. Wanneer hierdie groente halfgaar is, voeg die pampoen in die pot. Kook nog 'n paar minute, die pampoen word vinnig sag. Skakel die sop af en hou dit eenkant om af te koel.
Stap 3
Braai intussen die maalvleis-pannekoeke. Maalvleis kan amper loperig wees. Terloops, sulke pannekoeke kan ook van geweekte mungbone gemaak word. Braai die fyngemaakte lensies in 'n groot hoeveelheid groente-olie. Die patties sal olierig, lugagtig en nie droog wees nie.
Stap 4
Berei die tortilladeg voor. Sif twee glase meel. U kan semels byvoeg of 'n klein porsie volgraanmeel gebruik. Die koeke sal dus gesonder wees. Voeg 7 eetlepels groente-olie, sout en koljander by die meel. Vryf die botter met u vingers in die meel in. Voeg dan 'n bietjie meer as 'n halwe glas water by en knie die deeg. Sit die deeg 10 minute eenkant.
Stap 5
Geur die afgekoelde groente met sout en geur. Pons die groente met 'n blender. Voeg twee eetlepels koudgeperste groente-olie by. Dit kan mosterd of olyfolie wees. U kan ook botter gebruik as u nie gewoond is aan plantaardige olies nie. Die sop is gereed!
Stap 6
Verdeel die tortilladeeg in 8 stukke. Rol elke deel vooraf uit met 'n deegroller. Verhit 'n droog pan en soteer elke tortilla op hoë hitte. Die skons sal opblaas. Dit is heerlik!
Stap 7
Garneer die sop met pannekoek, pampoenpitte en suurroom. U kan meer koudgeperste groente-olie direk by die borde voeg. Dit sal die organe gesmeer hou en goed presteer.
