Pampoensop word oral geëet - in Amerika, Europa, Australië, Asië en selfs in Afrika. Terselfdertyd word pureesop meestal uit pampoen voorberei. Hierdie heerlike, gesonde en ongelooflike watertandgereg is ryk aan vitamiene en minerale.
Dit is nodig
-
- 1, 5-2 kg pampoen;
- 5 soet appels;
- 2 raapjies;
- 2 medium uie;
- 5 knoffelhuisies;
- 3-4 klein vinkelknolle (of 2 groot);
- vars of gedroogde salie;
- groente- of hoenderbouillon;
- olyf olie;
- peper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die pampoen soos 'n waatlemoen in groot wiggies. Skil dit, verwyder die pitte en kap dit in blokkies van 3-4 cm groot.
Stap 2
Sny die geskilde vinkel in halwe ringe en die raap in blokkies. Skil die appels, halveer en kern. Kap die pulp in groot blokkies. Skil en kap die knoffel en ui (ui - in halwe ringe, en knoffel - in blomblare).
Stap 3
Neem 'n kastrol met 'n swaar bodem en gooi bietjie olyfolie daarin. Sit die ui eers daar in - dit moet sag word, maar nie braai nie. Gooi dan die venkel en knoffel in die pan, en voeg die raap en pampoen na 3 minute by. Braai alles oor hoë hitte. Voeg die blokkies appels en 'n takkie salie na vyf minute by.
Stap 4
Giet die warm sous na 'n paar minute oor die groentemengsel (3/4 van die kastrol). Prut vir 15-20 minute op lae hitte.
Stap 5
Vang die afgewerkte groente uit die pan met 'n gaatjieslepel. Laat die vloeistof dreineer. Die salievertakking kan weggegooi word - dit sal nie meer nuttig wees nie.
Stap 6
Plaas die groente in 'n blender en meng dit vir 5 minute en giet die res van die vloeistof geleidelik in. As jy jou tyd neem en dit reg doen, kry jy 'n ligte puree met 'n lugagtige tekstuur.
Stap 7
Geur die mengsel met peper en sout na smaak. Deur dit te meng met die vloeistof wat oorgebly het nadat u groente gaargemaak het, kan u 'n sop van enige konsistensie kry. Strooi olyfolie oor tydens opdiening.
