Dit lyk asof alle gesonde kos griezelig kak is! Maar in werklikheid is dit nog lank nie die geval nie! Probeer hierdie eenvoudige pampoen- en courgette-sop en sorg dat u heerlik sowel as gesond kan eet.
Dit is nodig
- Pampoen 500g
- courgette 1 st (of die helfte, as dit groot is)
- aartappels 2 stuks medium
- 1 medium wortel
- kaas (die hoeveelheid is nie belangrik nie, hoe meer, hoe lekkerder)
- knoffel (3 naeltjies)
- sout
- peper
- croutons (ek koop wit croutons met kaas sonder glutomaat)
Instruksies
Stap 1
Ons was, skil en dobbel die wortels en aartappels in blokkies en stuur dit tot kookpunt. Gooi net 'n bietjie water, anders kry jy nie kapokaartappels nie.
Stap 2
Op die oomblik was, skil en dobbel die pampoen en courgette in blokkies. Giet 'n klein bietjie olie in die pan (ek gebruik olyfolie, maar plantolie is moontlik) en stuur die pampoen en courgette om dit te braai tot dit effens goudbruin is. Druk die knoffel hier, voeg speserye by.
Stap 3
Voeg die inhoud van die pan daarby as die aartappels en wortels gereed is. Haal dit van die hitte af en gebruik 'n staafmenger om ons sop in 'n pureesop te maak. Ons rasper die kaas en voeg dit by die kastrol. Ons sit die nog nie afgekoelde stoof op en roer om die kaas te smelt.
