U kan eindeloos oor die voordele van ingelegde groente praat. Tamaties in gerasperde komkommers word sonder asyn gekook, wat beteken dat dit gepiekel word. Drie blikkies van hierdie tamaties is nie oorbodig in u yskas nie.
Dit is nodig
- Vir blikkies van 3 liter:
- - 1, 2 kg komkommers;
- - 800 g tamatie;
- - 6 knoffelhuisies;
- - dille;
- - swart wonderpietertjies;
- - 3 lourierblare;
- - 1 eetlepel. 'n lepel sout.
Instruksies
Stap 1
Berei literblikkies voor. Spoel deeglik met warm water en koeksoda. Steriliseer dan in 'n waterbad. Gooi kookwater oor nylon doppies.
Stap 2
Kookkomkommers: Spoel onder lopende water af, sny die punte af, rasper vir Koreaanse wortels. Sorteer die dille, spoel, kap en voeg dit by die gerasperde komkommers.
Stap 3
Skil die knoffel en sny in dun skywe. Voeg knoffel, peperkorrels, sout by die komkommers. Laat aan vir 10 minute. Spoel die tamaties onder lopende water uit.
Stap 4
Ons sit die voorbereide groente in flesse. Sit lourierblare, gerasperde komkommers, tamaties onderin.
Stap 5
Maak die flesse met nylon deksels toe en sit dit vir drie dae op 'n koel plek. Die fermentasieproses sal begin. Die groente sal begin gis. Na drie dae moet die flesse op 'n koue plek geplaas word.
