Tamaties, komkommers en soetrissies is 'n klassieke kombinasie vir 'n somer-vitamineslaai. Hierdie driemanskap kan aangevul word met oorspronklike souse, kaas, kruie en ander bymiddels om die gereg te diversifiseer.
Shopsky slaai
Probeer 'n slaai maak met tamaties, komkommers, soetrissies en fetakaas. Kies vir hierdie tradisionele Bulgaarse gereg ryp vleis tamaties met 'n soet smaak.
Jy sal nodig hê:
- 2-3 klein, sterk komkommers;
- 1-2 soetrissies;
- 3 tamaties;
- 70 g fetakaas;
- 50 ml groente-olie;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- sout na smaak.
Was en droog groente. Sny die tamaties in skywe, die komkommers in ringe en die peper in repies. Kap die kaas fyn. Meng die groente in 'n diep bak, gooi olie en vars gekapte suurlemoensap daaroor, voeg sout by. Strooi die slaai met kaaskrummels bo-oor. Sit dit op sy eie voor of saam met gegrilde vleis, vis en wors.
'Shopska' slaai kan berei word sonder fetakaas - hierdie opsie word dikwels op 'n maer tafel bedien.
Slaai met groente en boontjies
Vul die tamaties en soetrissies met aartappels en blikkies boontjies vir meer vullende versnaperings. Met so 'n stel produkte is dit nie goed nie, maar ingelegde komkommers.
Jy sal nodig hê:
- 3 aartappels;
- 2 soetrissies;
- 2 tamaties;
- 2 piekels;
- 100 g wit blikkiesbone;
- 'n klomp ysbergslaai;
- 2 eiers;
- 100 g natuurlike jogurt;
- 1 teelepel soet mosterd;
- 0,25 suurlemoensap;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- pietersielie.
Spoel die aartappels uit en kook. Verkoel dit en skil dit. Haal sade en septa uit soetrissies. Skroei die tamaties met kookwater en skil dit af. Sny die peper in repies, aartappels, tamaties en gepekelde komkommer in dun skywe. Skeur die groenslaai in klein stukkies, meng dit met gekapte groente en blikbone.
Berei die sous voor. Giet die jogurt in 'n aparte houer, voeg sout, mosterd, vars gemaalde swartpeper en suurlemoensap by. Meng alles goed en giet die slaaisous oor die slaai. Garneer met skywe hardgekookte eiers en fyngekapte pietersielie voor u dit voorsit.
Aubergineslaai
Sluit eiervrugte in die groentestel in. Hulle smaak is in goeie harmonie met knoffel - die slaai sal skerper en pittiger word.
Jy sal nodig hê:
- 2 eiervrugte;
- 2 tamaties;
- 2 komkommers;
- 2 soetrissies;
- 2 knoffelhuisies;
- olyf olie;
- 1 teelepel asyn;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Slaai komkommers kan vars of gepekel wees.
Bak die eiervrugte in die oond. Giet kookwater oor die tamaties en skil dit. Haal die baffels en sade uit die peper. Kap die eiervrugte, komkommers, soetrissies en tamaties in blokkies, meng dit met gekapte knoffel en geur die slaai met olie, asyn, sout en peper. Meng alles goed. Sit voor met vars wit of graanbrood.
