Van my gunsteling somer-herfs-spasies staan die koninklike lecho alleen. Hierdie lecho, helder, mooi en uiters smaaklik, hou van absoluut almal. Lecho versier altyd 'n feesmaal. Om 'n regte koninklike lecho tuis te kook van soetrissies, tamaties, uie en wortels, moet u geduldig wees en 2-3 uur spandeer. Maar hierdie pogings sal meer as vrugte dra met universele bewondering en plesier. Ek bied 'n wonderlike resep vir gourmet royal lecho, wat deur die jare bewys is. Lecho sal beslis so wees dat almal wat dit probeer het, die resep sal vra.
Dit is nodig
- Vir die bereiding van 4 - 4, 5 liter lecho:
- Soetrissies - 3-4 kg
- Tamaties - 1, 5 - 2 kg
- Wortels - 1 kg
- Wit uie - 0,5 - 1 kg
- Geraffineerde sonneblomolie - 1 koppie (200 ml)
- Suiker - 1/3 koppie
- Sout - 2 eetlepels
- Bitter peper - 1 peul
- Appelasyn - 1-2 eetlepels
- Groente (pietersielie, basiliekruid, dille) - 1-2 trosse
- Diep volumetriese kastrol met 'n dik bodem
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, was, sny in groot halwe ringe. Verhit die sonneblomolie in 'n groot pan, soteer die gekapte uie tot sag en liggoud, terwyl u aanhoudend roer. Sit die afgewerkte ui uit die pan saam met die olie in 'n diep kastrol, laat dit daar afkoel. Sit die kastrol nog nie op die vuur nie.
Stap 2
Was en skil die wortels, sny in groot stukke, maalvleis. Plaas dit in 'n kastrol oor die verkoelde ui.
Stap 3
Gooi 'n peul warmpeper deur 'n vleismeul. Was die tamaties, haal die stingels uit, sny in groot stukke en laat dit ook deur 'n vleismeul gaan. Sit alles in 'n kastrol.
Stap 4
Voeg suiker en sout in 'n kastrol, wat reeds uie, wortels, tamaties en soetrissies bevat, meng alles deeglik en steek dit aan die brand. Onthou om af en toe te roer!
Stap 5
Terwyl die kos in 'n kastrol kook, was die rissies, verwyder die stingels en sade. Sny die soetrissies in groot repies. As die soetrissies klein is, sny dit in 4 stukke. Teen die tyd dat die groentemassa kook, moet alle soetrissies gekap word.
Plaas die gekapte soetrissies in 'n kastrol en roer deur.
Stap 6
Prut lecho vir ongeveer 35-45 minute oor lae hitte; u moet fokus op die gereedheid van die rissies. Dit is belangrik om nie aan die brand te bloot te lê nie! Moenie die deksel toemaak nie, roer af en toe, vermy verbranding.
Stap 7
Was die setperke, kap dit en voeg dit by die pan ongeveer 20 minute nadat die soetrissies bygevoeg is. Roer.
Stap 8
Voeg appelasyn by die pan 5-10 minute voor die einde van die kook, roer deeglik.
Stap 9
Spoel glasflesse vooraf uit met koeksoda, steriliseer (jy kan 15 minute in 'n verhitte oond), koel af. Sit die voltooide lecho saggies in die flesse, maak dit toe met yster deksels.
