Ware fynproewers van pizza is nie tevrede met die standaard verskeidenheid restaurante, kafees en winkels nie. Hulle skep hul gunsteling gereg in hul eie kombuis en proe al hoe meer nuwe resepte. Probeer 'n paar ongewone opsies, soos uie- en tamatiepizza. Die bestanddeel kan aangevul word met kaas, vleis of vis. Maar vegetariese pizza is ook baie lekker.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 400 g gesifte meel;
- 15 g gis;
- 1 glas water;
- 1 eetlepel olyfolie
- sout.
- Pizza met tamaties en uie:
- 400 g deeg;
- 6 vleis tamaties;
- 2 uie;
- olyf olie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
- Pittige pizza met uie en kaas:
- 400 g deeg;
- 5 uie;
- 2 knoffelhuisies;
- 500 g tamaties;
- 'n klomp vars basiliekruid;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olyf olie;
- klaargemaakte tamatiesous;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Los die gis op in 'n koppie warm water, sit die gesifte meel in 'n glyplaat, maak 'n depressie aan die bokant en giet die water en gis daarin versigtig. Voeg sout en olyfolie by. Knie die deeg minstens 15 minute deeglik - dit moet elasties en sag word. Bedek die knop met 'n servet en plaas dit op 'n warm plek. Rol die deeg na 'n uur in 'n dun lagie op 'n meelbestrooide tafel uit. Plaas op 'n bakplaat of in 'n ronde skottel, prik op verskillende plekke met 'n vurk.
Stap 2
Kap die ui fyn en braai dit in warm olie tot goudbruin. Skroei die tamaties, skil dit af, haal die korrels uit, kap die pulp met 'n mes en sit die ui op. Roer die mengsel, sout en peper. Verhit oor lae hitte, bedek vir 10-15 minute. Verkoel die vulsel en versprei dit eweredig oor die oppervlak van die deeg. Plaas die pizza in 'n voorverhitte oond en bak 15-20 minute.
Stap 3
Probeer die ryker en pittiger weergawe met 'n kaasbord. Berei die deeg volgens die vorige resep voor. Sny die ui in dun ringe en braai in warm olyfolie tot deursigtig. Kap die knoffel fyn en sit bo-op die ui. Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die vel en sade en sny dit in skywe. Kap die basiliekruidgroen en laat 'n paar blare agter. Kap die gorgonzola en mozzarella in blokkies.
Stap 4
Rol die deeg in 'n dun lagie uit en dra dit oor op 'n bakplaat. Prik die werkstuk met 'n vurk. Borsel die oppervlak van die pizza met die voorbereide tamatiesous, smeer die gebraaide uie en knoffel, tamatieskywe en kaasblokkies daarop. Besprinkel die vulsel met kruie, sout en varsgemaalde swartpeper. Strooi die pizza liggies oor met olyfolie en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak 20-25 minute voor u dit voorsit, sny dit in porsies en garneer met vars basiliekruidblare.
