Hierdie uitstekende gereg, gemaak van inkvis, uie en soetrissies, gedrenk in 'n geurige marinade, is geskik vir 'n feestafel en 'n alledaagse tafel.
Dit is nodig
- - 4 inkvis;
- - 2 uie;
- - Bulgaarse peper;
- - dille;
- - 'n lepel asyn;
- - sout;
- - 2 eetlepels suiker;
- - lourierblaar;
- - groente olie;
- - peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Maak die inkvisse skoon van films en binnegoed. Kook dit in soutwater vir ongeveer 2 minute. Verkoel en sny in dun repies.
Stap 2
Sny die ui in halwe ringe en sit dit in 'n kastrol, voeg peperkorrels, sout, lourierblaar daarby en vul dit alles met 'n oplossing van asynsuur (1 lepel asyn tot 22 eetlepels water).
Stap 3
Plaas op 'n warm stoof en verhit, maar moenie kook nie. Voeg groente-olie by en verkoel die marinade vir 2 uur.
Stap 4
Haal die lourierblare en soetrissies uit die marinade en druk die ui uit. Gooi dit met inkvis, gekapte soetrissies en dille. Geur met 'n bietjie marinade.
