Die nuwejaarsmenu moet gevarieerd wees, dus kan u, benewens die gewone slaaie, 'n ongewone voorgereg voorberei - 'n rol met forel. Hierdie voorgereg lyk feestelik en smaak net wonderlik.
Deeg:
- 'n halwe glas kefir
- 4 rou eiers
- 5 gram bakpoeier
- 2 eetlepels stysel en meel
- sout en peper
- vars dille
Vulsel:
- 10-15 groot olywe (sonder sade)
- 10-11 velle verwerkte kaas (bv. Hochland)
- ongeveer 300 gram forel wat liggies gesout is (verkieslik in skywe gesny)
1. Om die deeg voor te berei, moet u die eiers goed klits en dan die stysel, kefir en meel byvoeg.
2. Volgende stap: voeg peper en sout en gekapte dille by.
3. Roer die hele mengsel goed en plaas dit op 'n bakplaat wat met spesiale papier uitgevoer is.
4. Sit olywe in sirkels gesny bo-op die deeg.
5. Bak die basis vir die rol 8-10 minute op 180 grade.
6. Sit die afgewerkte basis op 'n skoon handdoek met die olywe na onder.
7. Rol die deeg vinnig in 'n rol en laat dit 3-5 minute staan om af te koel.
8. Rol die afgekoelde rol uit en lê 'n laag verwerkte kaasblaaie uit.
9. Sit dan 'n laag forel uit, strooi 'n bietjie suurlemoen of mandarynsap oor.
10. Rol netjies maar styf en sit dit vir 'n paar uur in die yskas.
Die afgewerkte rol kan met 'n skerp mes in dele van elke dikte gesny word. Nuwejaarsvoorgereg met forel is gereed!
