In die eerste plek moet die Oujaarstafel 'n feestelike en plegtige voorkoms hê, wat gegee kan word met behulp van pragtige groente- en vrugtesnye.
Groentemengsel
Om die oujaars tafel met oorspronklike groenteskywe te versier, moet u seldery, wortels, rooi en geel soetrissies in dik repe sny, asook kersietamaties en olywe kook. Vars komkommer word heeltemal van die vel geskil, dit word in dun repies gesny, dan word die groente skuins in dun skywe gesny. Die gereg is gevoer met groen slaaiblare, uitgelê met sektore olywe en groentestrooitjies, 'n bak sous word in die middel van die gereg geplaas en versier met krullerige vars pietersielie in 'n sirkel. Om snye te skep, kan u 'n spesiale snymes of 'n gewone skerp mes met 'n smal lem gebruik.
Groenteskywe in die vorm van blomme wat van radyse, komkommers of tamaties gesny word, sal goed lyk op die Oujaarstafel. Om dit te doen, moet u dun lang stroke daarvan sny en dit versigtig in blomme rol, dit met olywe versier, in ringe gesny word. U kan ook 'n groot blom van 'n tamatie sny, in die middel van die skottel op 'n slaaikussing plaas en dun komkommerstroke lê soos 'n trekklavier wat die blom oorvleuel. In elke trekklavier sit 'n sosatiestokkie of 'n takkie groen - boonop kan die snywerk aangevul word met pruimtamatie-tulpe wat in 'n sigsag van bo af gesny word.
Vrugte skywe
Pragtige kanape gemaak van piesangsirkels en ingemaakte pynappelringe, gekap met 'n gekleurde sosatiestokkie, is perfek vir die Oujaarstafel. Om kleurvolle vrugte te maak, moet u lemoene, pere, appels en ander vrugte van ongeveer dieselfde grootte in medium sirkels sny en omruil.
'N Ideale voorbeeld van die nuwe jaar van die sny van vrugte is 'n krimpvarkie om die pynappel en appel in medium blokkies te sny, mandarynwiggies, druiwe en aarbeie te neem, die vrugte op tandestokkies te plaas en in die helfte van die pynappel te plak. As 'n reierkop kan jy 'n groen peer of kiwi gebruik, waaraan oë van enige bessies met gesmelte suiker geheg is.
U kan ook blare van harde vrugte sny, eenvoudig langwerpige stukke daarvan uitsny en snye op elkeen maak sodat u 'n soort dun bote kry wat gevul is met verskillende bessies. 'N Palmsny van piesangs en groen kiwi-snye help om die somer in die middel van die Nuwejaarsvakansie te herinner. Mandarynskywe wat met suurlemoenskil bestrooi is, kan as sand gebruik word.
