Onverwagte gaste staan al voor die deur en jy het min tyd om te kook? Maak 'n kraakvars peuselhappie. 'N Groot verskeidenheid bestanddele is geskik vir die vulsel - ham, kaas, groente, ligte soutvis, sampioene, kruie, ens. Dit hang alles van u verbeelding af, en gebruik dit klaargemaakte resepte as dit nie genoeg is nie.
Peuselhappies met ham en worskaas
Bestanddele:
- 25-30 ronde krakers;
- 150 g ham of gekookte wors;
- 150 g worskaas;
- 1 tamatie;
- 3 hoendereiers;
- 3 takkies pietersielie;
- mayonnaise.
Die voorgereg lyk baie aantrekliker as u die vulsel deur die groot spuitkop van 'n deegsak druk.
Skil die worskaas en rasper dit op 'n fyn rasper. Kook die eiers hardgekook, verkoel in yswater, skil en fyngedruk met 'n vurk. Sny ham of wors in klein blokkies. Meng alle voorbereide bestanddele en geur met mayonnaise. Sit die mengsel op beskuitjies, versier met 'n tamatiewiggie en pietersielieblare.
'N Elegante versnapering op klappers met salm en kaasroom
Bestanddele:
- 25-30 krakers;
- 200 g salm of forel liggies gesout;
- 200 g room- of kwark;
- 2 takkies dille;
- 2-3 blare groen blaarslaai;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper.
Kook die peuselhappie op beskuitjies net voor opdiening, want die beskuitjies week vinnig.
Sny die vis in dun, langwerpige skywe oor die korrel. Spoel die slaaiblare uit en klop dit droog op 'n papierhanddoek. Klits die kaas met gekapte dille en peper, en plaas ertjiegrootte mini-porsies van die resulterende room oor die helfte van die beskuitjies. Plaas die oorblywende koekies daarop en druk dit liggies om te plak. Rond nog een balletjie kaasmassa af, bedek met 'n sny groen slaai en versier met 'n salmroos.
Sampioenhappie op beskuitjies resep
Bestanddele:
- 20-30 krakers;
- 100 g vars sampioene;
- 100 g klein ingelegde sampioene van dieselfde grootte;
- 150 g kwark;
- 100 g 20% suurroom;
- 1 klein koppie rooi ui;
- 1 knoffelhuisie;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- 0,5 teelepel sout;
- 10 g pietersielie of dille;
- groente olie.
Kap die geskilde ui en knoffel en braai in groente-olie tot sag. Voeg grofgekapte sampioene daar, peper, sout en kook vir 5-7 minute. Verkoel die gebraaide, kombineer dit met kaas, suurroom, kruie en maal dit in 'n blender tot glad. Vorm skyfies romerige sampioenvulsel op beskuitjies en plant 'n paar heuningplante op elk.
Vegetariese versnaperinge op beskuitjies
Bestanddele:
- 20 krakers;
- 1 ryp avokado;
- 10 kersietamaties;
- 2 eetlepels. suurlemoensap;
- 1/3 teelepel sout.
Skil die avokado, verwyder die kuil en stamp die pulp in 'n blender. Gooi suurlemoensap in die puree sodat dit nie bruin word nie, sout en roer nie. Smeer dit oor die klappers, bedek met kersietamatiehelftes en druk dit effens af.
