In moderne supermarkte word koekies letterlik vir elke smaak verkoop. Koekies en beskuitjies in die winkel het egter dikwels verskillende kunsmatige bymiddels wat nie voordele vir die gesondheid bied nie. Daarom is dit beter om klappers tuis te droog. Tuis kan jy nie net gewone koekies maak nie, maar ook kraakbeskuitjies met verskillende smake, sowel as krummels vir brood.
Instruksies
Koekies kan van vars of effens verouderde witbrood gemaak word. Sny 'n brood in stukke van gelyke dikte. Sny elke stuk dan in twee reghoekige helftes of vierkantige kwarte en plaas die brood op 'n bakplaat. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 120 grade.
As u van beskuitjies met 'n kors hou, maar sag aan die binnekant is, hou dit in die oond vir ongeveer 15 minute, verwyder dan die bakplaat, draai die beskuitjies oor na die ander kant en droog dit vir nog 10-15 minute. As u volle gedroogde beskuitjies verkies, droog dit 30 minute aan die een kant en 20 minute aan die ander kant.
Terloops, uitstekende broodkrummels word verkry uit goed gedroogde wit beskuit. Dit is maklik om klappers te kry: klappers kan met 'n vysel fyngedruk word, gerasper, in 'n vleismolen gemaal word of in 'n blender gekap word.
Probeer om 'n konstante temperatuur tussen 100 en 120 grade te hou, om te voorkom dat die klappers in die oond brand. Die droog van die beskuit sal natuurlik baie vinniger verloop as die temperatuur hoër is. Maar in hierdie geval, moet u die broodkrummels noukeurig monitor, anders brand dit binne enkele minute. Dit is nogtans baie geriefliker om klappers by 'n lae temperatuur te droog: selfs as u vergeet om dit betyds om te draai, sal dit waarskynlik nie vinnig by hierdie temperatuur brand nie.
U kan ook beskuitjies droog. Om dit te doen, stel u die kragvermoë in en plaas die beskuitjies vir 'n paar minute in die mikrogolfoond. Haal die klappers uit, draai dit om en plaas dit weer vir 'n paar minute in die mikrogolfoond. As die beskuit daarna nie gaar is nie, draai dit weer om en plaas dit nog 2-3 minute in die mikrogolfoond.
Om swartbroodbeskuit te maak, is amper dieselfde as om witbroodbeskuit te maak. Die enigste verskil is in die gaarmaaktyd: gewoonlik is swartbrood vogtiger as wit, dus neem dit langer voordat die vog verdamp. Oor die algemeen is dit moontlik om swartbrood gedurende 1 uur (30 minute aan elke kant) heeltemal droog te word in die oond by 'n temperatuur van 100-120 grade. As bruinbrood baie klam is, hou die oonddeur effens oop as dit droog word om die vog vinniger te laat verdamp.
Tuis kan u heerlike croutons maak met die smaak van hoender, tamaties, knoffel, dille, ens. Om dit te doen, sny die brood (verkieslik rog) in klein blokkies. Berei een van die onderstaande verbande voor.
Sous met hoendergeur: verdun die bouillonblokkie in 0,5 liter kookwater.
Tamatiesous: Meng tamatiepasta met sout en peper.
Knoffelversiering: braai die knoffel wat deur 'n pers in 'n paar eetlepels olyfolie gebring word.
Dille-gegeurde slaaisous: kap die dille fyn en meng dit met olyfolie.
Smeer die tamatiesous op die croutons met 'n mes en strooi die sout van knoffel, dille of hoender eweredig oor die croutons (u kan 'n spuit / dispenser gebruik).
Na die toediening, droog die croutons in die oond of mikrogolfoond.
