Pannekoeke is 'n interessante gereg wat berei word met hartige vulsels soos sampioene, maalvleis, eiers en bedien met soet souse en bolaag. Maar hoe maak jy pannekoekdeeg vinnig en sonder klonte? Om dit te doen, moet u die ervaring van professionele sjefs beoefen.
Bestanddele vir die deeg
- hoender eiers - 5 stuks.
- melk - 1 l.
- suiker - anderhalf eetlepels
- sout - een groot knippie
- groente-olie - 70 ml.
- meelblom - 3 glase
Kook die deeg
Die geheim om vinnig pannekoekdeeg te maak, is om 'n staafmenger te gebruik. Dit sal nie meer as 5 minute neem om daarmee te kook nie.
Dit is die messe van die stavmenger wat die klonte sny en die deeg baie vinnig meng. As u nie 'n blender het nie, sal hierdie metode u ook help, maar dit sal langer neem om die deeg met 'n klitser te knie.
Eiers moet met suiker, sout, plantaardige olie (een en 'n halwe glasie) gemeng word en met 'n blender geklits word. Daarna moet u die helfte van die meel byvoeg en alles weer klits.
Die deeg sal baie dik wees, en dan moet u 'n bietjie melk byvoeg, ongeveer 100 ml. 'N Klein foutjie word toegelaat, geen groot probleem nie.
Nadat u die deeg weer met melk met 'n blender geklits het, kan u 'n halwe glas meel byvoeg en weer klits.
Doen die laaste aksie nog twee keer en voeg aan die einde al die melk by die dik deeg en maak dit glad.
Knoppe in dik deeg kom vaker onder die messe as in vloeibare vorm, dus word meer klonte gemeng in minder beweging van die messe.
Braai pannekoek
Verhit 'n pannekoekpan op matige hitte en drup 'n bietjie olie, smeer dit met 'n servet.
Die deeg bevat plantaardige olie, sodat die pannekoeke nie sal kleef nie, al smeer u die pan nie voortdurend nie.
Giet 'n klein skeppie deeg in die pan, wag 1 minuut en loer dit met 'n sosatiestokkie. Draai om en braai ook 1 minuut aan die ander kant.
As die pannekoeke aan die pan vassit, voeg nog botter by die deeg of smeer die pan voor elke pannekoek.
As die deeg sag is en dit moeilik is om die pannekoek te draai, gooi 'n bietjie deeg in 'n aparte houer, voeg 'n eier en 2 eetlepels met 'n berg meel daarby. Klits dan met 'n blender en meng met die grootste deel.
Sulke pannekoeke hou nie saam nie weens die olie, dit is perfek vir alle vulsels en sal u en u geliefdes altyd verheug.
