Pannekoeke is by baie mense 'n gunsteling nagereg, maar nie elke huisvrou vertroetel haar huishouding met sulke gebak nie, omdat sy nie weet hoe om so 'n deeg te maak waarvan regtig heerlike pannekoeke verkry word nie.
Melkpannekoekdeeg: resep
Jy sal nodig hê:
- 500 ml melk;
- twee eiers;
- 200 gram meel;
- twee eetlepels olie;
- 'n eetlepel suiker;
- 'n knippie sout.
Haal die eiers en melk een uur uit die yskas voordat u die deeg voorberei om dit tot kamertemperatuur op te warm. Breek die eiers in 'n diep bak, voeg sout en suiker daarby en klits alles in 'n donsige skuim, giet oor met melk, meng. Sif die meel twee of drie keer deur 'n metaal sif, begin dan die melk en eiermassa klits en voeg meel bietjie vir bietjie by. Sodra die meel verby is, en die deeg die konsistensie van vloeibare suurroom kry en geen klonte het nie, skakel die menger uit, voeg olie by die deeg en roer dit saggies met 'n klitser.
Kefir-pannekoekdeeg: resep
Jy sal nodig hê:
- 500 ml vetterige kefir (hoe vetter die kefir, hoe lekkerder sal die pannekoeke uitkom);
- twee eiers;
- 200 gram meel;
- 1/2 teelepel koeldrank en sout;
- 'n eetlepel suiker;
- 30 ml groente-olie.
Klits eiers in 'n bak, voeg kefir daarby, meng. Sit die bak op die stoof en verhit die inhoud tot 40 grade (in geen geval moet u die massa oorverhit nie, anders krul dit), haal dan die houer van die vuur af, voeg sout en suiker in die pan en roer alles vinnig. Sif die meel, meng dit met soda en voeg dit by die kefir-eiermengsel. Klits alles sodat daar geen klonte in die deeg is nie, voeg botter by, roer dit en sit die pan vir 'n uur op 'n warm plek, voordat u dit met 'n deksel bedek het.
Heerlike pannekoekdeeg op water: resep
Jy sal nodig hê:
- 500 ml water;
- 300 gram meel;
- twee eiers;
- twee eetlepels olie;
- 'n knippie sout;
- 'n eetlepel suiker.
Meng die eiers met sout en suiker in 'n diep bak en klop tot donsig. Giet die resulterende massa met warm water (30-40 grade), roer alles, begin dan geleidelik meel inbring en probeer om alles te meng sodat daar geen klonte is nie (dit is die beste om 'n menger te gebruik). Dieet pannekoekdeeg is gereed, u kan begin om dun dun pannekoeke te kook.
In hierdie resep moet u die verhoudings noukeurig in ag neem, want as u byvoorbeeld meer eiers byvoeg, sal die pannekoek bros word, die meel - dik, water - sal aan die pan vassit wanneer u dit kook.
