Pannekoeke is 'n gunsteling lekkerny van baie mense. Daar is baie resepte vir hierdie hartlike en heerlike gereg. Vroeë rypwording of op deeg, van koring of bokwietmeel, met verskillende geurmiddels en bak - pannekoeke word tereg beskou as die trots van die Russiese nasionale kookkuns.
Dit is nodig
- Vir klassieke vroeë rypwordende pannekoeke:
- - 70 g koringmeel;
- - 125 ml melk;
- - 60 ml water;
- - 2 eiers;
- - 30 g botter;
- - 1 ½ eetlepel. l. Sahara;
- - 'n knippie sout;
- - ongesoute botter om die pan in te smeer.
- Vir klassieke deegpannekoeke:
- - 1 kg koringmeel;
- - 5-6 glase melk;
- - 3 eetlepels. l. olies;
- - 2 eiers;
- - 2 eetlepels. l. Sahara;
- - 1 ½ teelepel. sout;
- - 10 g gis.
Instruksies
Stap 1
Klassieke pypkoeke wat vroeg ryp word
Meng meel, melk, louwarm water, eiers, gesmelte botter, korrelsuiker en sout in 'n homogene massa in 'n blender of menger. Giet dan die deeg in 'n bak en bedek dit met kleefplastiek en plaas dit dan vir 30 minute in die yskas.
Stap 2
Plaas 'n kleefvrye pannekoekpan op matige hitte. Smeer dit met botter. Haal die deeg uit die yskas en roer. Giet 2 eetlepels beslag in die pan. Haal die pan dan van die vuur af deur dit te kantel sodat die deeg in 'n baie dun laag oor die bodem versprei. Braai die pannekoek tot die bokant gryp en die onderkant goudkleurig word. Gebruik 'n spatel om die pannekoek om te draai en braai tot die ander kant bruin is. Sorg dat die pannekoek nie brand nie.
Stap 3
Plaas die voltooide pannekoek op bakpapier en rooster die res van die pannekoeke verder, smeer die pan met olie en roer die deeg voordat u elke pannekoek bak.
Stap 4
Vou klaargemaakte pannekoeke in 'n hopie en sit voor met heuning, suurroom, konfyt, stroop, botter.
Stap 5
Klassieke pannekoeke op deeg
Sit eers die deeg op. Om dit te doen, gooi 2 koppies warm water in 'n bak, verdun die gis, voeg 500 gram meel by, roer deeglik, bedek en sit dit ongeveer 'n uur op 'n warm plek.
Stap 6
As die deeg fyn is, voeg sout, suiker, eiergele, gesmelte botter of groente-olie by. Meng alles goed en voeg die res van die meel by, knie die deeg tot glad. Verdun dit dan met warm melk, giet 1 glas geleidelik in en roer alles elke keer deeglik.
Stap 7
Bedek die skottelgoed met die deeg en plaas dit op 'n warm plek. As dit rys, roer dit (sodat dit sit) en plaas dit weer op 'n warm plek. Laat weer rys en roer weer, voeg die eierwitte by, geklits in 'n sterk skuim. Sodra die deeg weer rys, begin dadelik die pannekoek bak.
Stap 8
Sit warm pannekoeke voor met gesmelte botter of groente-olie, haring, sprot, koudgerookte vis of kaviaar.
