Hoe En Waarom Sop In Rusland Gewild Is

INHOUDSOPGAWE:

Hoe En Waarom Sop In Rusland Gewild Is
Hoe En Waarom Sop In Rusland Gewild Is

Video: Hoe En Waarom Sop In Rusland Gewild Is

Video: Hoe En Waarom Sop In Rusland Gewild Is
Video: КАК ДЫШАТЬ. Упражнения для языка. Му Юйчунь. 2024, Maart
Anonim

Sopies vir aandete is nog altyd in Rusland verwelkom. Sop is die basis van die nasionale kookkuns. Nêrens anders in ander lande word die rol van hierdie gereg so gewaardeer soos in Rusland nie. Waar kom hierdie gehegtheid aan hom vandaan?

Sop in Rusland
Sop in Rusland

Geskiedenis en geografie

Sop is 'n onontbeerlike deel van die ete vir baie Russe. Dit het histories gebeur. In Rusland, van vroegs af, is voorkeur gegee aan bredie. Alhoewel dit nie meer met die geskiedenis verband hou nie, maar met geografie. Rusland is 'n land met erge koue weer. En hoe om op 'n koue dag warm te bly, indien nie 'n voedsame, ryk sop nie? Warm vloeibare kos het die liggaam vinnig warm gemaak en dit van die koue gered.

Sop
Sop

Die volgende kenmerk van die gereelde gebruik van sop is dit. Sommige vrugte en groente, wat in Rusland wydverspreid is, benodig spesiale verwerking deur middel van kook. Hierdie groente sluit byvoorbeeld raap, radyse, beet, wortels, ens. In.

Daarbenewens kan dit as 'n rede aangevoer word - Om sommige produkte te bewaar, is dit sedert antieke tye gedroog - sampioene, vis, groente en vrugte. Op hierdie manier is die winter voorberei. Dit is duidelik dat hulle in die winter gekook moes word. Sulke produkte is reguit na sop gestuur, waar dit gekook en versag is.

Droog sampioene
Droog sampioene

Daar is ook 'n belangrike rede vir die gebruik van sop in Rusland - dit, of eerder brood. In Rusland het hulle altyd baie brood geëet. Gedroogde klappers. Hulle het pap gekook. Sulke kos word dikwels saam met sop geëet om dit te "week". Sowat 100 jaar gelede is sop nie net vir middagete bedien nie, maar ook vir aandete. Selfs nou, in Russiese dorpies, word koolsop gereeld vir ontbyt bedien.

Brood in Rusland
Brood in Rusland

Oorsprong van die woord

Die woord "sop" is van Franse oorsprong. In die hart van hierdie kos het die Franse 'n afkooksel gehad. Die sous kan afkomstig wees van die een of ander produk met die toevoeging van groente en geurmiddels. Sop, beide onder die Franse en regoor die wêreld, word nog altyd as die eerste gang beskou.

Sop
Sop

Sop in Russies

Aanvanklik het die woord 'sop' nie in Russies bestaan nie. 'N Soortgelyke gereg is anders genoem - sop, brood, juska, pap. In sulke historiese publikasies soos "Domostroy" word geregte beskryf shti, brou, sop. Sopopsies is ook genoem - onrus, zatiuha, babbelas, tronk, piekel.

Sop in Rusland
Sop in Rusland

Alle vloeibare geregte, dit wil sê sop, is verdeel in "ryk en arm". Ryk sop was 'n hoë-kalorie, vet, byvoorbeeld koolsop. En die sop wat in vloeistof en in water gekook is, word as swak beskou.

Die ete het altyd met bredie begin. Daarom het hulle eerste kursusse begin noem. Ander geregte is daarna bedien. Eers nadat Petrus die Grote '' 'n venster na Europa oopgemaak het '' het woorde soos sop, vulsoep, sous en pureesop in Rusland begin verskyn.

Sop
Sop

Saam met die woorde verskyn die sjefs wat dit gekook het. Met verloop van tyd was sop steeds 'n sukses as gereg. Baie verskillende opsies het verskyn, wat tot vandag toe nie hul voorrang verloor onder die massa ander geregte nie.

Sop is 'n Russiese nasionale erfenis.

Aanbeveel: