Tuinbessie is 'n unieke bessie wat baie vitamiene en minerale bevat en die hoofbestanddeel van baie verskillende geregte kan word - van konfyt en kompot tot allerhande kasserolle en heerlike nageregte.
Blackberry en Melon slaai
Sny die pitte van 5 neute en 100 gram Adyghe-kaas, meng met 2 lemoene wat uit die film geskil is. Sny die gewaste droë appelkose in 4 dele, stuur dit na die slaaibak. Sit al die ander bestanddele daar. Voeg vooraf gedroogde en gewas arugula (1 tros), 55 ml olyfolie, 30 ml suurlemoensap by. Roer en versier met gerasperde kaas, neute en swartbessies. Sit voor aan tafel.
Curd poeding
Giet 300 ml melk in 'n kastrol, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel rietsuiker. Kook. Klits met 'n klitser en kook weer. Verwyder van die hitte en laat afkoel. Skei die wit van 2 eiers van die geel, stuur dit na 'n blender. Voeg 0,5 eetlepels by. eetlepels suiker, klits. Meng die geel met 125 gram lae-vet maaskaas, voeg 6 eetlepels by. eetlepels koringmeel, 1/2 deel geklopte proteïene (stuur die ander helfte vir eers in die yskas). Meng alles. Giet die resulterende massa in 'n vorm, sit 200 gram swartbessies daarop. Sit die poeding 25 minute in die voorverhitte oond. Bestryk die afgekoelde poeding met die oorblywende geklopte eierwitte en strooi amandelskaafsels oor.
Blackberry-jogurt met appels en frambose
Klits 250 gram jogurt, 250 gr, met 'n blender. frambose, 250 ml appelsap, 2 eetlepels. lepels heuning, 50 gr. swartbessies. Syg die resulterende homogene massa en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas.
Blackberry en rum kompot
Sorteer, spoel en droog 'n bietjie 1 kg swartbessies uit, gooi dit in 'n kastrol. Gooi 1 kg suiker daar en gooi 100 ml water. Kook vir 5-7 minute. Haal die bessies uit en dra dit met 'n lepel of gaatjieslepel na gesteriliseerde flesse. Kook die stroop nog 'n bietjie. Gooi dan die bessies daaroor. Gooi 'n lepel rum in 'n glashouer. Maak die flesse toe met plastiekdeksels, laat afkoel en plaas dit in die koue.
Soos u kan sien, kan u regtig baie lekker dinge van swartbessies kook. Die belangrikste ding, soos hulle sê, is begeerte.
