Japannese kos is baie gesond en lig. Maar daar is steeds die mening dat dit ongelooflik moeilik is om Japannese geregte te kook, en die produkte daarvoor is duur en eksoties. Dit is nie heeltemal waar nie. Probeer gebraaide salm- en avokado-rolletjies. En u sal sien dat dit glad nie so moeilik is soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. En die resultaat sal nie slegter wees as in u gunsteling restaurant nie.
Dit is nodig
-
- Vir rolle:
- 1 koppie sushi rys
- 1 en ¼ glase water;
- 3 eetlepels sushi-asyn
- 1 avokado
- 1 klein komkommer;
- 100 g ligte gesoute salm;
- nori.
- Vir beslag:
- 1 eier;
- 1 koppie tempurameel;
- 1 glas water.
Instruksies
Stap 1
Bedek die rys met water en sit die pot oor die vuur. As die water kook, verlaag die hitte en kook die rys vir 12-15 minute. Moet dit nie roer of die deksel van die pot oopmaak nie. As die rys gaar is, koel dit af. Dit moet lekker warm wees, maar nie warm nie. Gooi dan die sushi-asyn in die rys en roer goed.
Stap 2
Berei die vulsel vir die rolletjies voor. Skil die avokado en verwyder die put. Sny die vleis in langwerpige skywe. Sny die komkommer in dun repies en die vis in dun skywe.
Stap 3
Draai die sushi-mat met kleefplastiek toe. Plaas 'n vel nori daarop met die mat, growwe kant na bo. Besprinkel die seewierblaar liggies met water. Maak jou hande nat en smeer die rys saggies oor die nori.
Stap 4
Stap 2 tot 3 cm van die rand af terug en plaas die vulsel bo-op die rys. Stapel vis en avokado met komkommer so styf as moontlik. Lig die rand van die bamboesmat op en hou die vulsel met u vingers vas en begin die rol saggies rol. Verseël die inhoud van die rol deur liggies op die mat te druk.
Stap 5
Maak beslagdeeg aan. Breek die eier in 'n glas, giet die water daarin en klits die mengsel. Giet die gesifte meel in 'n diep bak, voeg die eier-watermengsel geleidelik daarby en knie die deeg vinnig. In konsekwentheid moet die beslag soos vloeibare suurroom lyk.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n kastrol. Doop die rol in meel, doop in beslag en doop saggies in warm olie. Braai die rol 1-2 minute tot goudbruin. Sit dit op 'n papierhanddoek om oortollige vet af te tap.
Stap 7
Sny die rol in 'n paar stukke met 'n skerp mes. Sit dit warm voor. Moenie vergeet om die gereg saam met ingelegde gemmer en wasabi voor te sit nie.
