Gebakpapier word baie gereeld in die bak gebruik. Dit gee 'n ongewone en ryk smaak aan pasteie, bagels en broodjies, en word ook aktief gebruik om suikerwerk te versier.
Hoe om papawersaad te stoom vir vulsel
Aangesien papawersaad gewoonlik gebruik word vir die vul van pasteie en ander gebak, moet dit noukeurig voorberei word. Die ou papawer smaak immers gewoonlik bitter, en die korrels daarvan is nie besonder sag nie.
Die beste manier is om die papawer te stoom. Om dit te doen, spoel die korrels deeglik in warm water, maal dit in 'n vysel, gooi kookwater daaroor. Sommige mense hou van die hele papawer sade in die vulsel, dus dit hoef nie vooraf gemaal te word nie. Papawer moet 'n paar uur deurweek word, verkieslik oornag, dan sal hulle sag word, maar hulle vorm nie verander nie.
Vir die vulling kan papawersaad in melk met suiker gekook word, dan kry die vulsel 'n baie romerige smaak, word dit sag en sappig. U kan net droë papawersaad in die deeg toedraai, wat onder die invloed van temperatuur uitstroom en geurig word.
Om 'n pittige geur by die vulsel te voeg, kan u suurlemoen-, lemoen- of kaneelskil by die papawersaad voeg. Op hierdie manier kan u die reeds bekende resep aansienlik verander, gee dit 'n ekstra smaak.
U kan eksperimenteer en die papaver met neute, rosyne en heuning meng. U kry 'n soort oosterse lekkers wat diegene met 'n soet tand sal behaag.
Hoe om papawersaad vir deeg te maak
Vir broodjies en bagels word papawersaad dikwels by die deeg gevoeg. Dit is baie makliker; u hoef die vulsel nie apart te berei nie. Om die deeg homogeen te maak, word die papawersaad vooraf gekook of in kookwater geweek en dan in 'n vleismeul gemaal. Saam met die papawersaadkorrel kan u dadelik deur gedroogde vrugte of neute blaai. In hierdie geval kry u net 'n heerlike lekker rol.
Papaversaaddeeg word ook gebruik vir die maak van koekies. U kan 'n eenvoudige kortbrooddeeg maak en dit meng met papawer sade, gerasper deur 'n vleismolen. Dit is 'n maklike voorbereiding en heerlike nagereg.
Die maklikste manier om papawersaad in gebak te gebruik, is om dit te versier. Reeds voltooide produkte kan bestrooi word met droë papawersaad gemeng met poeiersuiker. Kinders is byvoorbeeld baie lief vir papawersaadbroodjies.
Bak met papawervulling is 'n baie lekker en goedkoop opsie vir die gasvrou. Inderdaad, vir die bereiding daarvan het u geen ongewone produkte nodig nie; papawersaad kan gemeng word met wat byderhand is: heuning, neute, rosyne en selfs suiker. En as versiering lyk papawer baie mooi op broodjies, rolletjies, oop pasteie met vulsel en bagels.
