'N Gereg uit die Oosterse kookkuns. Dit blyk baie lekker, bevredigend, sag te wees. Sal u gaste verras. Vleisvulsel met neute, 'n ongewone kombinasie.
Dit is nodig
- - 300 g rys
- - 300 g aartappels
- - 1 teelepel. borrie
- - 1 salotte
- - 30 g dennepitte
- - 30 g rosyne
- - 4 eetlepels. l. olyf olie
- - 250 g maalvleis
- - 1 teelepel. koljander
- - 0,5 teelepel kardemom
- - 0,5 teelepel kaneel
- - soutpeper
- - 1 eier
- - 700 ml groente-olie
Instruksies
Stap 1
Sit rys in kookwater, voeg borrie by en laat dit kook, sout na smaak.
Stap 2
Skil en aartappels in blokkies en voeg dit by die rys. Kook met die deksel bedek vir ongeveer 20-25 minute en roer af en toe. U moet 'n dik massa kry. Laat afkoel.
Stap 3
Begin die vulsel maak. Braai die dennepitte in 'n pan sonder plantaardige olie. Plaas dit na braai op 'n bord en laat afkoel. Gooi warm water oor die rosyne. Kap die sjalotjies fyn. Verhit 'n pan met groente-olie en braai die ui.
Stap 4
Voeg die maalvleis by en kook ongeveer 5-7 minute, terwyl jy af en toe roer. Geur met kaneel, kardemom, koljander en geur met sout en peper na smaak. Syg die rosyne, voeg dit by die maalvleis en neute en laat afkoel.
Stap 5
Druk die afgekoelde rys-aartappelmengsel fyn. Voeg eier en sout by na smaak, knie die deeg goed. Verdeel dit in 16 gelyke dele. Vog jou hande met koue water. Sit van die deeg op 'n klam palm en maak 'n koek, sit 1 eetlepel binne. vleisvulsel.
Stap 6
Bring die rande bymekaar en knyp goed vas. Werk met nat hande. Wanneer al die patties klaar is, verhit u 700 ml olie in 'n diepvetbraaier. Voeg die patties by en braai tot goudbruin, ongeveer 5-7 minute
