'N Elk is 'n redelike groot dier, en dit wil voorkom asof dit nie moeilik is om so 'n teiken te tref nie. Dit is egter nie heeltemal waar nie. As die jagter in die ingewande of maag kom, kan die dier meer as een kilometer hardloop voordat hy sterf. Die jagter moet lank na prooi soek. Afhangend van hoe die dier doodgemaak is, hang die kwaliteit en smaak van die vleis heeltemal daarvan af. Probeer om die elande self te vel en te slag, met verwysing na die onderstaande reëls.
Dit is nodig
Skerp mes
Instruksies
Stap 1
Die elandvel moet in 'n laag verwyder word. Om dit te doen, draai die dier op sy rug en beveilig dit met toue of blokkies in hierdie posisie. Sny die vel in 'n reguit lyn, begin vanaf die larinks, beweeg langs die nek, bors en buik, tot by die punt van die stert.
Stap 2
Skeur die vel van die bene oop vanaf die hoewe en verbind die insnydings aan die anus en in die middel van die bors. Begin saggies aan beide kante skil, begin aan die kante. Draai die karkas dan op sy sy en vel dit agter die lyn van die ruggraat af.
Stap 3
Flip die elandkarkas oor na die ander kant en sny die res van die vel af totdat dit heeltemal afgesny is.
Stap 4
Nou kan u die karkas reg op die vel begin kerf. Sny eers die bene af, aan die polsgewrigte aan die voorkant en aan die hak aan die agterkant, en sny dan die borsbeen langs die lyn van die kraakbeengewrigte met die ribbes.
Stap 5
Skeur die peritoneum saggies oop langs die middellyn van die buik. Kantel die karkas op sy sy, sodat die maag geleidelik uit die insnyding val.
Stap 6
Sny die slukderm in die nekgebied saam met die lugpyp, lig die slukderm om te voorkom dat dit uit die maaginhoud vloei. Sny die diafragma en die ligamente met 'n skerp mes en trek al die binnekante uit deur die opening in die bors.
Stap 7
Skei die longe, niere, lewer, hart en milt van mekaar. Sny die galblaas van die lewer af. Die res van die elandkarkas moet tussen die twaalfde en dertiende ribbes in die helfte gesny word.
Stap 8
Die kop kan aan die begin en aan die einde van die slag van die elande losgemaak word.
