Die langverwagte warm dae kom nader, waartydens almal met roomys of vrugte-ys wil opfris. Ons nooi u uit om ys voor te berei met die smaak van die Mojito-skemerkelkie en dit op 'n oorspronklike manier in lemmetjies voor te sit.
Dit is nodig
- - 4 lemmetjies;
- - 230 ml water;
- - 100 ml lemmetjiesap;
- - 90 g bruinsuiker;
- - 50 g elk kruisement, ligte rum;
- - skil van twee lemmetjies;
- - 1 eierwit.
Instruksies
Stap 1
Spoel vars kruisement en lemmetjies goed uit. Maal die ment tot glad met 'n blender.
Stap 2
Meng suiker met kalkskil, water. Kook die stroop, voeg gekapte kruisement en lemmetjiesap (100 ml) daarby, laat dit dertig minute broei.
Stap 3
Voeg rum by, u kan suiker byvoeg, alhoewel dit die beste is om hierdie ijslolly nie te soet te maak nie.
Stap 4
Klits die proteïen tot 'n sterk skuim, meng dit met die limoenstroop, plaas dit drie uur in die vrieskas, roer elke halfuur. Moenie bang wees dat die proteïen eers op die oppervlak is nie, dan verander dit in 'n sagte homogene massa.
Stap 5
Sny die bokant van vier lemmetjies af, skep die pulp saggies met 'n lepel uit. Knip die bodem so bietjie af dat die mandjies stewig staan, vul dit met ysblokkies. Hou in die yskas, haal die nagereg uit net voordat u dit gebruik.
