Gebraaide roomys is 'n wonderlike en oorspronklike lekkerny wat gaste en huishoudings altyd verheug. 'N Tradisionele Chinese nagereg betower met sy voortreflike smaak en ongewone temperatuurkontras.
Om gebraaide roomys tuis te maak, verg handvaardigheid en die gebruik van voedsel van hoë gehalte.
Al die bestanddele moet vooraf voorberei word, soos elke oomblik tel tydens kook. Nadat u gehuiwer het met die voorbereiding van die volgende porsie, kan u 'n teleurstellende resultaat kry in die vorm van 'n smeermelk.
Om 'n oorspronklike nagereg voor te berei, benodig u 'n groot (500-900 g) roomys van hoë gehalte - 'n roomys is die beste wat genoeg swaar room bevat.
Roomys word in klein ringetjies gesny of in balletjies gevorm, wat verkieslik is omdat die bolletjies hou die beste tydens braai.
Elke stuk word op 'n aparte verkoelde bord geplaas en vir 'n paar minute na die vrieskas gestuur. Terwyl die roomys afkoel, word die brood voorberei: klappervlokkies word in aparte houers gegooi, fyngedrukte beskuitjies en 1-2 eiers word in 'n ander bak geklits.
Alternatiewelik kan brood gemaak word van 200 g mielievlokkies wat in 'n voedselverwerker gekap is, waarby 1 teelepel gevoeg word. kaneel en ongeveer 80-100 g klapper.
'N Gekoelde porsie roomys word vinnig in klappervlokkies gedompel, dan net so vinnig in 'n geklitste eier gedoop en dan in broodkrummels gedompel. Die laaste stap - die eier en die beskuitjies, word weer herhaal sodat 'n digte kors op die roomys vorm tydens die braai.
As u 'n cornflake-brood gebruik, is die volgorde van aksies dieselfde: 'n porsie roomys word in die pan gerol, in 'n geklitste eier gedoop en weer in 'n vlokkrum gerol.
Daarna word die roomys weer 2-3 uur in die vrieskas geplaas. Die beste resultaat as u 'n ongewone nagereg voorberei, word verkry deur elke laag beslag apart te vries. As die beslag effens hard word, is die belangrikste oomblik: braai.
In 'n hittebestande skottel word die reuklose plantaardige olie tot kookpunt verhit. Wanneer u braai, word dit nie aanbeveel om verskeie porsies roomys gelyktydig te kook nie - elke sny moet apart gebraai word.
'N Gedeelte roomys in beslag word in olie gedoop en 15 sekondes aan elke kant gebraai. Daarna word roomys op 'n bord geplaas wat vooraf afgekoel is en 30-40 minute in die vrieskas geplaas word.
Voordat u dit bedien, word gebraaide roomys geruime tyd by kamertemperatuur gehou. As dit nie gedoen word nie, sal dit baie moeilik wees om 'n sny nagereg met 'n mes af te sny of af te sny.
