Kvass is 'n baie gesonde drankie. Dit verhoog doeltreffendheid, verminder moegheid, genees die liggaam en les die dors perfek. Baie hou veral van die soet kwas, wat maklik tuis voorberei kan word.
Kook soet kwas van klaargemaakte suurdeeg
Om u eie soet kwas te maak, benodig u die volgende:
- geperste gis - 10 g;
- droë voorgeregskultuur vir kwas - 250 g;
- gekookte water - 3 l;
- suiker - 70 g.
Om 'n ware verkwikkende drankie met 'n tert en soet smaak te kan voorberei, moet u 'n droë voorgeregkultuur wat in die handel beskikbaar is, gebruik, wat maklik in kruidenierswinkels te vinde is. Dit word van verskillende soorte brood gemaak en bevat ook so 'n belangrike komponent soos mout.
Neem drie liter water en kook dit. Plaas die droë voorgeregkultuur in 'n pot en giet die warm vloeistof in. Bedek die houer met 'n nylon deksel en laat dit 2 uur by kamertemperatuur toedien.
Voeg 25 gram suiker by die voorgereg en meng deeglik. Laat dit alles vir 30 minute intrek en bedek die nek van die houer met 'n servet. Giet van die voorbereide vloeistof in 'n bak en los die droë gis daarin op. Voeg hierdie mengsel by die suurdeeg in die pot. Bedek dit met 'n servet en laat dit 12 uur op 'n warm plek gis. U kan die pot op 'n vensterbank sit waar die sonstrale val. Wanneer die suurdeeg toegedien word, moet dit deur die kaasdoek gefiltreer word en na die yskas gestuur word. Daarom moet dit vir 'n paar uur gehou word.
Neem nog 'n pot en gooi die helfte van die verkoelde suurdeeg daarin. Voeg daar gekookte water by en gooi die orige korrelsuiker in. Dit alles moet 36 uur op 'n warm plek gis. Wanneer die kwas toegedien word, moet u dit sif en in die koue plaas. Dan kan jy dit drink of verskillende geregte daarmee kook.
Kook soet kwas met Borodino-brood
Om kwas volgens hierdie resep te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- 3 liter water;
- 10 g gis (dit is beter om droog te gebruik);
- 3 eetlepels. eetlepels korrelsuiker;
- 1 stuk Borodino-brood (u kan ou brood gebruik).
Neem die brood en breek dit in klein stukkies. Sit water aan die brand en laat dit kook. Gooi die warm vloeistof oor die brood en laat dit 4 uur toedien. Beter as dit 'n sonnige plek is.
Syg die voorgereg, voeg suiker en gis daarby. Laat dit alles op 'n warm plek vir 'n paar dae. Giet dan die afgewerkte kwas in 'n ander houer, trek dit eers uit. Dan kan jy die aroma en soet smaak daarvan geniet.
