Tydens die hitte wil u nie vetterige en hoë kalorie-voedsel eet nie. Selfs warm sop is nie relevant in die somer nie. Die liggaam benodig koue skottelgoed, en die siel, soos altyd, so iets. Op sulke oomblikke kan jy bietjiesop met soet kwas kook.
Dit is nodig
beet - 2 stuks; - aartappels - 2 stuks; - kwarteleiers - 5 stuks; - water - 1 liter; - vars komkommers - 3 stuks; - soet kvas - 100 g; - groen uie, sout - na smaak
Instruksies
Stap 1
Was die beet en draai dit sonder fooi toe in foelie en bak dit 200 grade in die oond. Die geskatte kooktyd is 1 uur. Sit dan in die yskas, skil en sny in blokkies.
Stap 2
Skil aartappels, sny in blokkies en kook in 1,5 liter water. Haal dit uit en plaas die helfte van die gekapte beet in die water wat u 'n halfuur op lae hitte moet kook. Verkoel die sous van die beet, sif dit en gooi die gekookte beet uit.
Stap 3
Mash die gele van die gekookte eiers met 'n bietjie beet sous. Plaas die oorblywende beet, aartappels, fyngedrukte geel, fyngekapte groen uie en komkommers in 'n aparte kastrol.
Stap 4
Giet die gesifte sous oor die groente, sout en peper na smaak, voeg koue kwas by. Verkoel 15-20 minute in yskaste en sit voor.
