Dorada is 'n taamlik vetterige mariene vis. Dit is baie sag, en ook waansinnig lekker. In hierdie resep pas gilkop goed by tamaties en aartappels.
Dit is nodig
- - 1 gilkop
- - 3 aartappels
- - 1 limoen of suurlemoen
- - 1 bossie spinasie
- - 10 kersietamaties
- - 3 eetlepels. l. olyf olie
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die vis uit, skil, derm, spoel deeglik uit, klop droog op 'n papierhanddoek. Maak snye aan beide kante van die vis.
Stap 2
Spoel suurlemoen of limoen uit, sny in 2 gelyke dele. Sny een deel in skywe of sirkels, en pers sap uit die ander deel. Spoel die spinasie in koue water uit, droog dan en kap dit fyn.
Stap 3
Plaas in elke snit wat u in die begin gemaak het, een sny kalk, strooi spinasie bo-oor die vis.
Stap 4
Meng suurlemoensap, olyfolie, sout, peper in 'n klein bak, meng alles deeglik. Smeer die resulterende mengsel op die vis.
Stap 5
Skil aartappels, spoel, sny in blokkies. Spoel die kersietamaties uit, sny die helfte en plaas dit saam met die aartappels in 'n vorm. Plaas die vis in die middel. Skakel die oond aan by 190-200 grade, wag 10 minute totdat dit warm word.
Stap 6
Bedek die vorm met foelie en plaas dit 25-30 minute in die oond. Plaas die afgewerkte vis op 'n bord, plaas die groente daarby en sit voor.
