'N Skoenmaker is 'n fyn vrugte- of bessiekoek. Dit is baie maklik om voor te berei en ongelooflik lekker. Vir die aankoms van gaste is dit die beste om dit in individuele bakvorms voor te berei.
Dit is nodig
- Vir vulsel:
- - 450 gr. bessies;
- - 4 eetlepels rietsuiker.
- Vir die toets:
- - 110 gr. meel;
- - 110 gr. suikerriet;
- - 1,5 teelepels bakpoeier
- - 'n halwe teelepel sout;
- - 2 eiers;
- - 4 lepels melk;
- - 'n teelepel vanielje-ekstrak;
- - 140 botter.
Instruksies
Stap 1
Die bessies moet gewas en gesny word indien nodig sodat die stukke ewe groot is. Voeg suiker by die bessies en meng saggies.
Stap 2
Ons smeer die bessies in 7 vorms (ramekins).
Stap 3
Meng meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n bak. Gooi eiers, melk en vanielje-ekstrak in. Roer en giet die gesmelte botter daarby. Klits tot glad.
Stap 4
Sit die afgewerkte deeg in vorms - 3 eetlepels per ramekin.
Stap 5
Ons bak 25 minute in die oond (175C). Ons kontroleer die gereedheid met 'n houttandstokkie, indien nodig, verhoog die baktyd met 'n paar minute.
Stap 6
Sit die nagereg voor saam met geklopte room en vars bessies as versiering.
