Aarbeie is een van die bessies wat, wanneer dit met suiker gekook word, in staat is om hul vorm te hou. Dit wil sê om heerlike en aromatiese konfyt van die vrugte af te kook sodat die bessies nie oorkook nie, dit is heel moontlik dat u net sekere reëls moet volg.
Dit is nodig
- - 1 kg aarbeie;
- - 1 kg gekorrelde suiker;
- - 'n eetlepel suurlemoensap (as die bessies soet is).
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die bessies te pluk. Verder is dit beter om dit in droë weer op te vang, en twee of drie dae voor die prosedure, die water te beperk of te weier.
Stap 2
Dan moet u die bessies uitsorteer, die stingels en ander afval verwyder, indien nodig, spoel die vrugte af, droog dit af. Om die konfyt mooier te maak, is dit raadsaam om aarbeie van min of meer dieselfde grootte daarvoor te kies, dit wil sê bessies wat te klein en te groot is, moet vir ander doeleindes verwyder word, byvoorbeeld om konfyt te maak.
Stap 3
Vervolgens moet die voorbereide bessies in 'n wye houer geplaas word, bedek met korrelsuiker en dit vir twee tot drie uur moet staan sodat die vrugte sap kan vrystel.
Stap 4
Na die gespesifiseerde tyd kan u die konfyt self begin gaarmaak (die bessies moet nie langer as drie uur gehou word nie, selfs al het die vrugte amper nie sap gegee nie). Sit die bak / pot met bessies aan die brand en skud die houer elke twee tot drie minute af sodat die vrugte nie brand nie. Die belangrikste voorwaarde vir die konfyt om met heel bessies uit te werk, is om die oomblik waarop die brou met 'n lepel geroer word, uit te sluit.
Nadat die samestelling gekook is, moet dit van die hitte verwyder word, bedek word met 'n deksel / handdoek sodat die inhoud nie uitdroog nie, insekte nie daarin kom nie, en dit 24 uur moet verlaat.
Stap 5
Die konfyt moet dus nog twee keer verhit word, elke keer moet dit heeltemal afkoel en dan eers weer op die stoof sit. In hierdie stadiums van gaarmaak is roerwerk ook slegs toelaatbaar deur die houer met bessies af te skud.
Stap 6
Tydens die vierde gaarmaak met die konfyt is dit nodig om dit 20-30 minute in die stroop te laat prut. 10 minute voor die einde van die prosedure kan u suurlemoensap by die nagereg voeg, indien nodig.
Stap 7
Die voltooide nagereg kan 10-20 minute nadat dit van die stoof verwyder is, in gepasteuriseerde flesse gelê word. En om die konfyt langer op te gaar, nadat die blikkies met gekookte metaaldeksels verseël is, moet dit onderstebo gedraai word, met 'n handdoek bedek word en dit heeltemal laat afkoel.
