'N Romantiese ete is 'n gebeurtenis in 'n verhouding tussen man en vrou. Dit vereis spesiale voorbereiding - skep 'n atmosfeer, 'n verskeidenheid feestelike disse, maar maklik om voor te berei. So 'n aandete moet hartlik wees en terselfdertyd lig op die maag wees. 'N Elegante tafeldoek, dowwe lig, kerse, blomme - dit is alles kenmerke van 'n romantiese aand. Wat moet op die tafel bedien word? Maak Caprese-slaai, vis met lemoensous en nagereg vir voëlmelk.
Dit is nodig
- Vir die Caprese-slaai:
- - 5 tamaties;
- - 200 g mozzarellakaas;
- - 'n bos groen basiliekruid;
- - groente- of olyfolie.
- Vir vis met lemoensous:
- - 500 g heilbotfilet;
- - 1 glas lemoensap;
- - 100 g room;
- - broodkrummels;
- - sout.
- Vir die "Bird's Milk" nagereg:
- - 1, 5 eetlepels gelatien;
- - 4 eetlepels gekookte water;
- - 4 eekhorings;
- - 1 glas poeiersuiker;
- - sitroensuur op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n slaai. Sny 5 ryp tamaties in wiggies. Sny die mozzarella in klein blokkies. Kap die basiliekruid.
Stap 2
Sit die tamaties en basiliekruid in 'n slaaibak en roer. Besprinkel dit met kaasblokkies, geur met olyfolie. Garneer die slaai met kruie.
Stap 3
Om vis met lemoensous te kook, neem 500 g heilbotfilet, spoel goed onder koue water en droog.
Stap 4
Sny die vis in porsies, sout. Doop elke happie in broodkrummels en plaas dit in 'n pan.
Stap 5
Gooi 1 koppie lemoensap oor die vis. Sit die pan op die vuur en bring die inhoud tot kookpunt.
Stap 6
Prut die vis nadat dit vir 10 minute geput het.
Stap 7
Sit die voorbereide heilbotstukke op 'n skottel.
Stap 8
Giet 100 g room in die orige lemoensap en laat die mengsel kook. Giet die voorbereide sous oor die vis en versier dit met kruie.
Stap 9
Om die "Bird's milk" nagereg voor te berei, week 1, 5 eetlepels gelatien in 4 eetlepels koue gekookte water vir 10 minute.
Stap 10
Sit die skottelgoed met gelatien in 'n waterbad en verhit dit onder roering totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Verkoel die gelatien.
Stap 11
Klits 4 eierwitte met 1 koppie versiersuiker tot stywe wit skuim.
Stap 12
Voeg warm gelatien en sitroensuur saggies by die geklopte eierwitte.
Stap 13
Sit die nagereg in bakkies, verkoel om te stol. Garneer met bessies en vrugtestukkies voor u dit voorsit.
Stap 14
Dek die tafel mooi, steek die kerse aan, sit rustige musiek aan en bedien die kos op die tafel.
