Paasfees kom binnekort, so jy kan reeds 'n feestelike spyskaart skep. Uiteraard is en sal die hoofgeregte altyd paaskaas, paaskoek en gekleurde eiers wees, terwyl u die res van die komponente na u smaak kan kies.
Soos u weet, is die hoofgeregte van die feestelike Paastafel kulich, maaskaas-paasfees en gekookte gekleurde eiers, maar hierdie geregte is dikwels die versiering daarvan en die geregte is byna altyd onaangeraak. Daarom is die vraag wat om vir Paasfees te kook baie relevant. Voorheen is baie geregte altyd vir Paasfees voorberei, en in nie-arm gesinne was die aantal geregte gelyk aan die aantal dae van Groot-Lent - 48. Die basis van die tafel was vleisgeregte, byvoorbeeld tuisgemaakte wors en gekookte varkvleis, gebakte eend of gans gevul met appels of pruimedante, suigende varke en ens. Die kos is altyd koud voorgesit, en die eerste maaltyd het onmiddellik na die aankoms in die kerk plaasgevind. Nadat hulle die diens verdedig het, het mense huis toe gekom, dik hawermoutjellie geëet, met plantaardige olie gekruid en altyd een eier, 'n sny Paasfees en 'n sny soetkoek geëet. In die oggend is 'n ryker tafel bymekaargemaak en het dit nie die hele dag skoongemaak nie, aangesien dit op die Bright-vakansie gebruiklik was om familie en vriende te besoek, sonder 'n uitnodiging om aan tafel te gaan sit en smul aan lekkernye.
Wat om vir die Paastafel te kook: slaaie
Vir Paasfees kan u verskillende soorte geregte kook, insluitend die vleis wat hierbo beskryf word. As u nie 'n vleisliefhebber is nie of 'n tafel vir sulke mense voorberei, bedien dit dan met verskillende slaaie. Hieronder is die slaairesepte.
Paasslaai met pynappel
Bestanddele:
- 300 gram gerookte vleis;
- een soetrissie;
- 200 gram ingemaakte pynappel;
- 100 gram haselneute;
- 'n halwe vars, mediumgrootte komkommer;
- twee eiers;
- setperke;
- mayonnaise.
Kook en skil die eiers. Sny alle ander bestanddele in repies, kap die neute in 'n koffiemolen. Sit alles in 'n diep bak, sout en meng met mayonnaise. Sit die massa in 'n vlak bord, sit gerasperde eiers bo-oor en borsel met mayonnaise. Garneer die slaai met kruie.
Paasslaai met croutons
Bestanddele:
- 200 gram kool;
- 200 gram gerookte vleis;
- 'n klomp groen uie;
- 'n knippie suiker;
- 50 gram witbrood;
- sout en mayonnaise na smaak.
Kap die kool dun, sout, voeg suiker by en onthou met jou hande. Sny die vleis in repies, kap die ui. Sny die brood in blokkies, droog dit in die oond. Meng kool, ui en vleis, geur met mayonnaise. Versier die gereg met croutons.
Paasslaai sonder eiers
Bestanddele:
- 500 gram radyse;
- 'n bos groen uie, koriander, pietersielie en basiliekruid;
- 'n bos blaarslaai (dit moet dieselfde wees as al die setperke);
- 'n eetlepel wynasyn;
- peper en sout na smaak;
- 1/3 koppie olyfolie.
Spoel die radyse uit en sny in dun skywe. Kap die setperke fyn, skeur die blaarslaai lukraak met jou hande. Plaas alles in 'n groot bak. Klits die asyn, olie, peper en sout in 'n aparte bak, giet die mengsel oor die slaai en roer dit saggies. Hierdie gereg pas goed by gebakte gans of eend.
Wat om te kook vir die Paastafel 2016
Benewens bogenoemde slaaie vir Paasfees, kan u allerhande versnaperinge voorberei. Kanapees in verskillende soorte variasies is tans tans gewild. Wat die versnaperinge betref, kies u gunsteling bestanddele, eksperimenteer en vind die aantreklikste kombinasies vir u. Kanape het byvoorbeeld 'n interessante smaak, waaronder komkommer, garnale wat in sojasous geweek is, en olyf. Die variasie is nie minder lekker nie: gedroogde rogbrood, gekookte wortels, rooivis en dille.
