Volgens oorlewering moet paaskoeke die nag van Donderdag tot Vrydag gebak word - die dag voor Paasfees. Die bestanddele vir die deeg hoef nie gespaar te word nie - dit sal goed wees as u baie koeke kry. Inderdaad, op die dag van Christus se opstanding is dit gebruiklik om hulle te besoek en saam te bring. Oor die algemeen is hierdie gebak 'n spesiale soort ryk brood met die toevoeging van enkele komponente.
Dit is nodig
-
- Vir 'n ou paaskoek:
- 100 g rosyne;
- 200 g suiker;
- 3 geel;
- 0, 5 eetlepels. melk;
- 1 glas rum;
- 0,5 skote saffraantinktuur;
- 1,5 eetlepels. gesmelte botter;
- meel - hoeveel sal die deeg neem;
- sout na smaak.
- Vir 'n koffiekoek:
- 200 g meel;
- 150 g suiker;
- 150 g botter;
- 3 eiers;
- 0, 5 sakkies bakpoeier;
- 1 sakkie kitskoffie Cappuccino;
- sout na smaak;
- 2 ingemaakte perskes vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Daar word geglo dat as die koek 'n sukses is, alles veilig in die huis en gesin sal wees. Kies dus die vars bestanddele vir u Paasgebak. Onthou dat koekdeeg versigtig en versigtig moet wees - moenie dit in 'n trek plaas nie, moenie skielike temperatuurveranderings en selfs harde geluide toelaat nie.
Stap 2
As u Ortodokse tradisies wil behou, knie die deeg Donderdagaand. Bedek die deegskottel met 'n skoon handdoek en laat dit oornag op 'n warm plek staan. Daar is tientalle metodes om te knie - klooster, sjokolade, wortel, deeg, sjokolade-vanielje. Om die deeg vir die ou paaskoek te maak, moet u die geel met warm melk, suiker en klits meng. Voeg dan meel en gis by. Nadat die deeg ongeveer twee uur 'gegis' het, voeg gesmelte en afgekoelde botter, rum en saffraantinktuur by. Klits die suiker, botter en geel bymekaar vir 'n koffiekoek. Voeg dan koffie, meel en water by. Klits die eierwitte apart met sout en meng met die deeg.
Stap 3
Rangskik die deeg Vrydagoggend in blikke en laat dit goed rys. Bak op 180 grade tot sag.
Stap 4
Die Ortodokse het dit nie geweet nie, maar vandag kan paasgebak in 'n broodmaker voorberei word. Met hierdie soort bak hoef u die deeg nie oornag te laat nie. U hoef net enige resep vir paaskoek te neem, die bestanddele in 'n houer te plaas en 'n program vir 'n broodjie of soetgebak op te stel.
Stap 5
Nadat u die voltooide koek uit die oond of broodmasjien gehaal het, moet u dit versier. Gewoonlik word hiervoor 'n glans gemaak van geklopte proteïene met poeiersuiker. U kan versuikerde vrugte of neute bo-oor die gebak gooi. Dit is ook gebruiklik om die letters XB te versprei - Christus is opgestaan met rosyne op die glans. Die bokant van die koffiekoek is versier met ingemaakte perskes.
Stap 6
Daar word geglo dat die klaargemaakte Paaskoek Saterdagoggend in die kerk ingewy moet word. En eers daarna kan jy begin smul.
