Kulich sonder glans lyk vervelig en gewoon, terwyl dit elegant meer vertoonbaar is en ooreenstem met die heilige vakansie. Berei drie soorte versiersel voor, wat verskil in kleur, tekstuur en smaak, en verras almal met die ongewone tradisionele gebak tydens 'n helder Paasoggend.
Dit is nodig
- Vir wit glans:
- - 1 hoenderproteïen;
- - 0,5 teelepel suurlemoensap;
- - 200 g versiersuiker;
- Vir die groen okkerneutglans:
- - 100 g geskilde ongesoute pistache;
- - 1/4 suurlemoen;
- - 200 g versiersuiker;
- - 0,5 teelepel seesout;
- - 100 g spinasie;
- Vir sjokoladeglasuur;
- - 3 eetlepels. kakaopoeier;
- - 250 g versiersuiker;
- - sap van 0,5 suurlemoen;
- - 2 eetlepels. botter.
Instruksies
Stap 1
Klassieke wit koek ryp
Meng die proteïen met suurlemoensap. Sif die poeier suiker deur 'n sif en roer dit in klein porsies by die vloeibare massa.
Stap 2
Klits die mengsel tot redelik dik met 'n klitser of menger op medium spoed. Moenie dit te kragtig doen nie, anders borrel die klaar ryp. Dit moet van die lepel drup, maar nie daarna versprei nie. As die proteïenmassa lank nie klop nie, plaas dit vir 'n kort rukkie in die yskas of plaas blokke ys onder die houer.
Stap 3
Smeer die versiersel op die koek terwyl dit nog warm is en versier met gekleurde poeier. Klassieke glans kan gekleur word om die gewenste kleur te verkry deur ryk bessies, vrugte- of groentesap of 0,5 teelepel by te voeg. kunsmatige poeierverf.
Stap 4
Groen moerglans vir Paaskoek
Skil die suurlemoen en druk die sap uit die pulp, verwyder die sade indien nodig. Maal die neute, seesout en skil in 'n vysel of voedselverwerker tot baie fyn krummels. Meng dit met poeiersuiker, sitrussap en meng goed.
Stap 5
Bring 1 eetlepel tot kookpunt. water in 'n klein kastrol en doop die spinasie daarin. Kook dit vir 1, 5 minute, gooi dan al die vloeistof in 'n koppie, vryf die kruie deur 'n fyn sif, sit die pistasiemassa in en roer. Verdun die versiersel met 'n paar lepels sous, bedek die koek en versier met 'n paar heel neutpitte.
Stap 6
Sjokolade versiersel vir koek
Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte in 'n waterbad. Giet suurlemoensap in en voeg poeier suiker by, en dan kakaopoeier. Roer alles tot glad, haal die skottelgoed van die vuur af, koel die ryp af en borsel die paasbrood daarmee. In plaas van kakao, kan u 'n halwe reep swart, melk of wit sjokolade gebruik.
