U kan sous van hoender kook. Dit kan gebraai, gebak en gekook word in baie verskillende interessante disse. 'N Slaai gebaseer op hoendervleis is nie iets nuuts vir 'n ervare kok nie. Maar porcini-sampioene word by hierdie gereg gevoeg.
Dit is nodig
- - 300 g hoenderfilet;
- - 200 g sampioene;
- - 4 hoendereiers;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 100 g kaas;
- - 100 g mayonnaise;
- - 20 g groen uie;
- - sonneblomolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
As u gedroogde sampioene gebruik, is dit beter om dit eers te was, bedek dit dan met warm water en laat dit ongeveer 'n uur lank staan. Spoel dit dan weer uit om vuil te maak en te kap.
Stap 2
Terwyl die sampioene oor lae hitte gebraai word, kap die ui fyn en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Die sampioene moet 25 minute op lae hitte gerooster word. Let daarop dat die sampioenpan genoeg plantaardige olie moet bevat.
Stap 3
Neem nog 'n braaipan, gooi 'n eetlepel olie daarin. Braai die uie en wortels daarin. Dit is nodig om te braai totdat die ui 'n goue kleur kry.
Stap 4
Sny die hoenderfilet in klein stukkies. Dit sal die basis van die slaai wees. Bestryk die gekapte hoenderfilet met mayonnaise.
Stap 5
Rasper die gekookte eiers en strooi dit oor die hoenderlaag. Dit sal die tweede laag van die slaai wees.
Stap 6
Sit die gebraaide ui met wortels in die derde laag. Hierdie laag moet met mayonnaise gesmeer word.
Stap 7
Sit die sampioene in die laaste laag. Rasper die kaas bo-op op 'n fyn rasper en strooi die hele slaai met gekapte groen uie.
