Die klassieke lewerkoek is 'n gereg wat ewe geskik is as voorgereg, as hoofgereg en selfs as nagereg vir sommige mans. Vars, lugige, sagte, feestelike lewerkoek word volgens 'n eenvoudige resep voorberei, wat huisvroue gewoonlik in groot geheimhouding deel.
Dit is nodig
- - beeslewer - 800 g,
- - wortels - 2 stuks.,
- - uie - 3 stuks.,
- - eier - 2 stuks.,
- - meel - 100 g,
- - mayonnaise - 200 g,
- - dille - 1 tros.,
- - knoffel - 1 kop,
- - sonneblomolie - 4 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die wortels, rasper op 'n fyn rasper, kap die hele ui baie fyn. Braai groente in sonneblomolie tot effens goudbruin.
Stap 2
Week die beeslewer 30 minute in melk, maal dit in 'n blender of vleismolen, sny die film vooraf af en meng dit met rou eiers, meel, sout, speserye en 80 ml water. Druk 2 knoffelhuisies in die mengsel.
Stap 3
Meng die mayonnaise met die oorblywende 4 fyngedrukte knoffelhuisies vir die vulsel van die lewerkoek. Kap die dille fyn.
Stap 4
Begin nou lewerkoekkoeke maak. Rooster die lewerpannekoeke en giet die lewerdeeg in dun lae aan beide kante in 'n warm pan.
Stap 5
Smeer knoffelmayonnaise op warm lewerpannekoeke en lê 'n laag groentemengsel.
Stap 6
Vorm die hele lewerkoek op hierdie manier. Die boonste laag van die lewerkoek kan versier word met dille, besprinkel met gerasperde kaas of gerasperde gekookte eier.
