Hoenderlewer is 'n amateurgereg. Elke huisvrou het haar eie geheim van haar voorbereiding. Heerlik, sag, ongelooflik sappig, en, belangrik, die vinnige gekookte lewer volgens hierdie resep word deur almal byval gevind.
Dit is nodig
- 500 gram hoenderlewer;
- 10 medium aartappels;
- suurroom;
- ui;
- wortel;
- mosterd.
Instruksies
Stap 1
Kap aartappels, uie en wortels en stuur dit in olyfolie in 'n groot braaipan. Sny aartappels en uie in blokkies, indien nodig, kan wortels op 'n growwe rasper gerasper word of in blokkies gesny word.
Stap 2
Dit is wenslik dat die lewer effens gevries is, dan sal dit makliker wees om dit in netjiese blokkies te sny.
Stap 3
Voeg speserye na smaak en heelwat mosterd by die gekapte lewer. Letterlik 'n halwe teelepel is genoeg. As u 'n duidelike warm mosterdgeur in u gereg wil hê, kan u 'n bietjie meer byvoeg of 'n skerp aksent met swartpeper byvoeg.
Stap 4
Voeg dan drie eetlepels suurroom met lae vet in. Meng dit alles deeglik en laat dit week. Die tyd terwyl ons aartappels gebraai het, is die lewer genoeg om te marineer.
Stap 5
Aartappels met groente moet op hoë hitte gebraai word totdat 'n kors verskyn. Sedertdien, wanneer ons die lewer daar byvoeg, sal dit in stowemodus gaan.
Stap 6
As 'n goue kors op die aartappels verskyn, en dit is 20 minute genoeg, kan u die lewer byvoeg. Meng alles deeglik, verlaag die hitte en kook nog 30 minute onder 'n toe deksel.
Die gereg word warm bedien. Vars of effens gestoofde groente vul die geursamestelling op 'n baie oorspronklike manier aan.
