Vitamiepureesop met brandnetel, waterkers en paardebloemblare sal in die warm somer perfek verfris en krag en krag gee na 'n harde werkdag. Hierdie lae-kalorie-ete kan op die dieetkoslys plaas.
Dit is nodig
- - jong brandnetel;
- - sout;
- - waterkers;
- - suring;
- - paardebloemblare;
- - groen uie;
- - knoffel;
- - botter;
- - warm sous;
- - room;
- - gemaalde swartpeper;
- - gerasperde neutmuskaat;
- - hoender eiergele.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kruie wat u gaan gebruik deeglik uit. Blansjeer die brandnetel en paardebloemblare vir een minuut in kookwater. Hierdie tyd is genoeg om die setperke sag te word, maar al die vitamiene word bewaar. Kap die blare met 'n mes.
Stap 2
Berei groen uie voor. Dit moet ook afgespoel en gedroog word. Kap die wit deel, kap die groen vere fyn. Skil en kap die knoffel. Verhit die botter in 'n kastrol, braai die knoffel en wit ui daarin vir drie minute.
Stap 3
Roer die brandnetels, gekapte kruie en uievere by die knoffel, prut een minuut, bedek. Giet dan die sous en room in, bring tot kookpunt en skakel die vuur af. Geur met sout en peper. Voeg gerasperde neutmuskaat na smaak by en pureer met 'n blender, verkieslik met 'n dompelpomp. Meng die voorgeklitste eiergele in die sop en sit dit dadelik voor.
