Hoenderborsie onder 'n pelsjas is 'n gereg wat selfs 'n beginner-huisvrou kan hanteer. Danksy die kombinasie van bestanddele blyk dit baie ongewoon en lekker van smaak te wees. Ideaal vir 'n gesinsete en 'n feestafel. Die kookmetode is 'n bietjie soos Frans vleis, en aangevul met aartappels blyk dit ook baie bevredigend te wees.
Dit is nodig
- Om te kook, benodig u:
- - hoenderborsie - 1 st.;
- - tamatie - 1 st.;
- - rou aartappels - 2 - 3 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - harde kaas - 100 g;
- - mayonnaise;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Ons verwyder die hoenderbors in filette, verwyder die bene en vel, waarna ons dit met koue water spoel en dit met 'n papierhanddoek droog. Sny die filet dan met 'n skerp mes in gedeeltes van ongeveer anderhalf cm dik en klop dit af met 'n hamer of malser. U hoef nie hard te klop nie; die stukke moet hul vorm behou. Om te verhoed dat die vleis strooi wanneer dit klop en nie aan die hamer vassit nie, kan u dit met 'n plastieksak of kleefplastiek bedek. Plaas die tjops op 'n bakplaat of 'n pan met swaar bodem.
Stap 2
Ons was die aartappels, maak dit skoon, vryf dit op 'n fyn rasper en smeer dit in 'n egalige laag oor die hoenderfilet. Besprinkel liggies met sout en peper.
Stap 3
My tamatie, afluister met 'n servet, sny in dun sirkels en lê uit oor die aartappels.
Stap 4
Ons skil die ui en sny dit in baie dun ringetjies wat ons oor die tamaties versprei.
Die lae wat gevolg word, is mildelik met mayonnaise bedek, dit gee die gereg ongelooflike sappigheid.
Stap 5
Kaas (dit is beter om hard te neem met 'n lae vetinhoud) vryf op 'n growwe rasper en strooi dit bo-op die skottel.
Stap 6
Voorverhit die oond tot ongeveer 180 grade (dit is trouwens beter om dit vooraf te doen) en stuur die vorm ongeveer 'n halfuur daarin. Gedurende hierdie tyd moet die bors en aartappels gereed wees. As dit nie gebeur nie, moet u die skottelgoed ook vir nog 10-15 minute in die oond laat. U kan hoenderborsie onder 'n pelsjas bedien as 'n ryk versnapering, of in kombinasie met kapokaartappels.
