Nuwejaarsvakansie kom nader. Op die oomblik wil ek die gesin en gaste verras met iets nuuts en ongewoon. Pofslaaie is nie baie gewild nie, behalwe vir haring onder 'n pelsjas en miskien "Mimosa". Hierdie lys kan uitgebrei word met 'n paar meer oorspronklike en heerlike slaaie.
Teerheid slaai
'N Baie ongewone en heerlike slaai, wat geskik is vir 'n tuisete en vir 'n feestafel.
- gekookte hoenderfilet - 400 g;
- gekookte rys 8-10 eetlepels;
- gekookte wortels 1-2 stuks.;
- knoffel - 2 naeltjies;
- Eiers - 6 stuks.;
- Mayonnaise - 1 pak (225 ml);
- harde kaas - 200 g;
- pietersielie - vir versiering.
Skil die knoffel, plaas dit deur 'n pers of vryf dit op 'n fyn rasper. Sit mayonaise in 'n bak, meng met knoffel. Sny die hoenderfilet in klein blokkies en sit dit op die bodem van 'n diep bak (slaaibak), smeer dit met mayonaise. Volgende, 'n laag rys, ook smeer met mayonnaise.
Vryf 4 eiers op 'n growwe rasper - dit is die volgende laag, smeer met mayonnaise. Skil die wortels en vryf op 'n fyn rasper en bedek dit weer met mayonnaise. Kaas, gerasper op 'n fyn rasper, sal die volgende laag wees, ook bedek met mayonnaise. Skei die eiergele van die oorblywende twee eiers, vryf dit op kaas op 'n fyn rasper en versier die proteïene: blomme, sterre, boë, ens. Ons gebruik ook pietersielietakkies vir versiering, byvoorbeeld as blomstingels. 'N Groot hoeveelheid mayonnaise kan die slaai vetterig en swaar genoeg maak vir die maag dat mayonaise in sommige lae oorgeslaan kan word.
Hoender- en snoei-slaai
- hoendervleis - 500 g;
- sjampanje - 500 g;
- ui - 1 st.;
- harde kaas - 200 g;
- okkerneute - 200 g;
- pruimedante - 200 g;
- mayonnaise - 200 g.
Sny die sjampanje in skywe, voeg die fyngekapte ui by en laat dit 10 minute onder die deksel prut. Vul die pruimedante met kookwater en laat 5-7 minute staan om die droë vrugte sag te maak. Sny die gekookte hoender in klein stukkies en meng met die helfte van die mayonnaise. Sit die afgewerkte sampioene op die bodem van die slaaibak en bedek dit met hoendervleis. Dreineer die water uit die pruimedante, spoel dit goed en sny dit in blokkies (jy kan repies gebruik). Smeer die pruimedante op die hoender en smeer liggies met mayonnaise.
Vryf harde kaas op 'n growwe rasper - dit is die laaste laag in die slaai, smeer met mayonnaise bo-oor. Maal die okkerneute in 'n blender (jy kan dit met 'n deegroller rol), strooi dit tot fyn krummels oor die hele oppervlak van die slaai. As u wil, kan die slaai met pruimedante of vars kruie versier word.
