Ongelooflike geskenke van die natuur - sampioene - is heerlik in enige vorm, ongeag hoe dit gekook word. Sampioene in 'n pot, in die oond gaargemaak - nie net uiters lekker nie, maar ook 'n maklik bereidbare gereg, laat niemand onverskillig agter nie en sal hul regmatige plek op u tafel inneem.
Dit is nodig
- - 500 g vars sampioene;
- - 120 g suurroom met medium vet;
- - 3 hoendereiers;
- - 30 g Nederlandse kaas;
- - 20 g botter;
- - 1 suurlemoen;
- - neutmuskaat;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - braaipan;
- - kleipot.
Instruksies
Stap 1
Om hierdie gereg voor te berei, kies u sampioene volgens u smaak, veral smaaklike sampioene in 'n pot word verkry uit camelina of sjampanje. Skil die sampioene, spoel en sny in klein stukkies.
Stap 2
Was die suurlemoen, sny dit in die helfte en drup die suurlemoensap oor die sampioene sodat dit nie verdonker nie.
Stap 3
Sit die pan op die stoof en smelt die botter daarin, sit die sampioene daar vir braai. Kook, roer af en toe totdat die sampioene sap lewer. Haal die pan uit die vuur en plaas die sampioene in die pot.
Stap 4
Kook hardgekookte eiers, verkoel en skil dit. Skei die wittes van die geel. Sit suurroom in 'n diep bord of slaaibak. Voeg die geel by die suurroom en maal dit goed. As die mengsel glad is, geur met sout, peper, strooi gerasperde neutmuskaat oor en roer. Giet hierdie mengsel oor die sampioene en strooi gerasperde Hollandse kaas bo-oor.
Stap 5
Plaas die sampioene in die oond en bak ongeveer dertig minute op matige temperatuur. Geurige, heerlike sampioene in 'n pot is gereed. Sit dit warm voor.
